Horvát kifli

A tejet meglangyosítom és egy keveset félreteszek belőle (kb. fél dl). A maradék tejbe teszem a cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt.

A félretett tejben feloldom a sót.

Ha felfutott az élesztő, összegyúrom a tésztát.

Diónyi golyókat csípünk a tésztából és egy sodrófa segítségével nagyon vékony, hosszú csíkokra nyújtjuk a tésztát,amit nyújtás után felsodrunk. Sima felületen kell dolgozni és nem szabad lisztezni, az olajtól nem fog odaragadni.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a kifliket, megkenjük felvert tojással, durva szemű sóval megszórjuk, majd mehet rá a reszelt sajt. Forró sütőben sütjük. Amikor a sajt pici színt kap, vissza kell venni picit a hőfokot és szép aranybarnára sütni.

Jó étvágyat!