Csípős mangós csirke
Szeretjük az ázsiai ízeket, az ilyen ételek elkészítéséhez be vagyok tárazva mindenféle fűszerekkel, szószokkal, és általában összedobok valamit ezekből. Ma egy csodás érett mangó vigyorgott rám az üzletben, ez adta az ötletet és a végeredményt fent láthatjátok. Saját kreáció, nyilván egy kis magyaros beütéssel.😳😳😜😜
Hozzávalók
-
600 g csirkemell filé
-
1 db érett mangó
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 ek friss gyömbér
-
2 ek teriyaki szósz
-
1 ek 5 fűszerszósz
-
1 ek mangó csatni
-
2 ek olívaolaj
-
ízlés szerint csípős csiliszósz
-
ízlés szerint őrölt fekete bors
-
100 ml húslé
-
2 ek szezámmag
Elkészítés
-
1
Felcsíkozzuk vagy kockázzuk a csirkemellet, ki hogy szereti. Felforrósítjuk az olajat a wokban, majd rádobjuk a csirkehúst. Miközben a hús pirul, apró kockákra vágunk egy darab gyömbért, kb. 1 ek mennyiségűt, valamint a fokhagymagerezdeket is. Mikor a hús kifehéredett rádobjuk őket, borsozzuk, magas lángon tovább pirítjuk. Nincs szükség sóra, a szószokban van elegendő.
-
2
Közben felkockázzuk a mangót. Nekem most nem volt húslém, egy félkocka húsleveskockát 1 dl vízzel két percre a mikróba tettem, ezt használtam húslé helyett. Közben a hús már majdnem elkészült, fűszerezzük a szószokkal, nagy lángon tovább pirítjuk, majd ráöntjük a húslé felét, visszafőzzük, amíg szép fényes, krémes szaftot kapunk. Ha szükséges, öntünk alá még egy kis húslét. A legvégén hozzátesszük a mangót, egyet forralunk rajta és kész is.
-
3
Felforrósítunk egy palacsintasütőt, beleszórjuk a szezámmagot, a tűzről levéve a sepenyő saját hőjével addig pirítjuk, amíg egy kis színt kap, tálaláskor megszórjuk vele az ételt. Párolt jázmin rizzsel tálaljuk.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek