Epres charlotte torta
Többféle charlotte torta receptet olvastam már, így született meg ez a torta recept, a saját ízlésemre formálva. Nem szerettem volna túl habos tortát készíteni, ezért kerültek bele a következő hozzávalók. :)
Hozzávalók
-
250 g babapiskóta
-
A krémhez:
-
600 g natúr joghurt
-
6 ek kristálycukor
-
20 g zselatin
-
10 g vaníliás cukor
-
3 dl Hulala habtejszín
-
10 g habfixáló
-
50 dkg túró
-
1 db citrom reszelt héja
-
60 dkg eper (+ a díszítéshez)
Elkészítés
-
1
A zselatint egy kisebb tálkába öntöm, majd 150 g hideg joghurttal kikeverem. Közben a krémhez a maradék joghurtot, a cukrot és vaníliás cukrot elkezdem felmelegíteni. Majd mikor már kezd melegedni hozzáöntöm a kikevert zselatinos joghurtot, ezt ha jól csináljuk, akkor nem szabad csomósnak maradnia. Ezeket felmelegítem, nem forralom! Fontos, hogy nem szabad forralni!
-
2
Majd a felmelegedett joghurtos krémet hagyom langyosra hűlni. Közben a habtejszínt kemény habbá verem robotgéppel, majd hozzáadom a habfixálót és még tovább verem. Ha ezzel kész vagyok belereszelem a citrom héját, majd hozzáadom a túrót, tovább keverem robotgéppel.
-
3
Ha kihűlt a joghurtos krémem, akkor hozzákeverem a habos túrós krémhez.
-
4
Az epreket megmosom, kicsumázom, majd félbevágom és a háromnegyed részét beleszórom a krémembe, még ezt is robotgéppel keverem egy kis ideig. A maradék negyedrész epret is félbevágom, viszont ezt már csak egy spatula segítségével beleforgatom a krémbe.
-
5
A krémem készen van, most kirakok babapiskótával egy 22 cm átmérőjű tortaformát. A babapiskóták talpát levágom, hogy meg tudjon állni a tortaformában. Egymás mellé állítva egy kapcsos tortaformába rakosgatom őket. Majd ha körberaktam az alját is rakom a levágott babapiskóta darabokkal és még kipótolom, hogy ott is teljes legyen a babapiskótaréteg.
-
6
Ha ezzel megvagyok, akkor beleöntöm a krémemet, majd egy éjszakára hűtőbe teszem.
-
7
Másnap a hűtőből kivéve díszítem a tetejét tetszés szerint eprekkel. Majd a kapcsos tortaformát levéve szeletelhetjük is.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Szöveges kommentek