Csacsihal, avagy "balatoni" hekk
Az egyik legnépszerűbb strandi étel a csacsihal vagyis a hekk, aminek ez az egyik kevésbé ismert magyar neve.Tengeri csukának vagy szürke tőkehalnak is nevezik. Húsa kellemes ízű és viszonylag szálkamentes, így könnyedén fogyasztható azok számára is akik félnek a szálkától.
Hozzávalók
-
2 db nagyobb hekk
-
2 evőkanál liszt
-
1 evőkanál kukorica liszt
-
1/2 evőkanál fokhagymapor
-
1/2 evőkanál törött paprika
-
1 kiskanál füstölt törött paprika
-
2 kiskanál bors
-
ízlés szerint só
Elkészítés
-
1
A haltörzset egy éles késsel a hasánál vágjuk végig. A képen látszódó fekete foszlányokat és bélmaradványokat távolítsuk el a hal hasüregéből.
-
2
Mossuk át a halat, majd egy éles késsel vakarjuk át kicsit,hogy teljesen tiszta legyen, ne maradjon rajta pikkely. A megtisztított halat irdaljuk be, majd ízlés szerint sózzuk le.
-
3
Keverjük össze a kétféle lisztet a fűszerekkel és forgassuk meg benne a halakat.
-
4
Bő forró olajban süssük ki a haltörzseket. Ízlés szerint tálaljuk sült burgonyával vagy friss kenyérrel és savanyúsággal.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek