Kókusztekercs
Hétvégére sütöttem, családi ünnep volt.
Hozzávalók
-
A tésztához:
-
40 dkg liszt
-
4 db tojássárgája
-
25 dkg Rama margarin
-
2 dkg élesztő
-
kevés tej
-
1 tk cukor
-
A töltelékhez:
-
4 db tojásfehérje
-
30 dkg cukor
-
20 dkg kókuszreszelék
Elkészítés
-
1
Kevés cukros langyos tejbe az élesztőt belemorzsoljuk és felfuttatjuk.
A lisztet a margarinnal és a tojássárgákkal összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a megkelt élesztőt és rugalmas tésztává dolgozzuk
(ha szükséges, akkor egy kevés tejet adunk hozzá)
Két cipót formálunk belőle. -
2
Letakarva kb. fél órát pihentetjük a tésztát.
Addig elkészítjük a tölteléket.
Vízgőz felett a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük (de nem főzzük meg).
Vízgőzről levéve a 20 dkg kókuszreszeléket belekeverjük.
-
3
A tésztánkat téglalap alakúra kisodorjuk, a töltelék felét rákenjük, majd feltekerjük.
-
4
1 cm-es szeletekre vágjuk és kivajazott sütőlemezre sorakoztatjuk.
A másik fele tésztával is így járunk el.
-
5
A sütőt bemelegítjük 180 C fokra és 20 perc alatt megsütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (4)