Szűzérmék sárgabarackmártással
Csere

Szűzérmék sárgabarackmártással

Hús és gyümölcs, jó társak együtt. :)

Kissné Zilahi Katalin

Hozzávalók

4 főre
  1. 1 db közepes sertésszűzpecsenye (kb. 50-60 dkg)
  2. 1 tk
  3. 1 mk őrölt tarka bors
  4. 1 mk őrölt gyömbérpor
  5. 3-4 ek étolaj a sütéshez
  6. A mártáshoz:
  7. 60 dkg sárgabarack
  8. 1/4 mk őrölt gyömbérpor
  9. 1/4 mk őrölt fahéj
  10. 1/4 mk őrölt szerecsendió
  11. 1/2 mk
  12. 2 ek narancslekvár
  13. 2 ek barackpálinka

Lépések

40 perc
  1. A szűzpecsenyéről lefejtjük a fehér hártyát, és felszeleteljük, kissé kiverjük, sózzuk, megszórjuk a gyömbérporral és egy kevés tarka borssal, majd félretesszük, amíg a mártás elkészül.

  2. A mártáshoz a barackokat kimagozzuk, kisebb kockákra vágjuk, és 1dl vízzel feltesszük főni. Hozzáadjuk a gyömbérport, fahéjat, szerecsendiót, sót, 2 percig főzzük, majd a barack 1/3-át kivesszük, a többit további 2 percig főzzük, utána botmixerrel pürésítjük.

  3. Visszatesszük a darabos barackot, a narancslekvárral és a pálinkával ízesítjük, kevergetve felforraljuk.

  4. A szűzérmék mindkét oldalát egy serpenyőben, a forró olajon 2-2 perc alatt megsütjük. A megsült szeleteket tányérra tesszük, a forró barackos mártást a hús köré öntjük, és sült burgonyával tálaljuk.

    Csere
Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented