Salátaleves
Csere

Salátaleves

21 évvel ezelőtt főztem és fogyasztottam először ezt a levest. Pontosan emlékszem, hiszen Zsuzska unokám alig pár napos volt, s a menyem engem kért meg, hogy az első héten legyek velük. Gondban voltam, mert a kismamának sok folyadékot kell fogyasztania, különösen fontosak a finom levesek. Márpedig az én levesfőző tudományom igen csekély volt. Anyósomat kérdeztem, s ő rögtön mondta, hogy finom saláta levest főzzél kislányom. Akkor hallottam először, hogy létezik ilyen leves. El is mondta, hogy készítsem, s bizony azóta nagy kedvencünkké vált.

Szabad Antalné /Juditmama

Hozzávalók

10 adag
  1. 4 fej saláta
  2. 3 dl tejföl (kb)
  3. 1 dl étolaj (kb)
  4. 4-5 evőkanál liszt
  5. 1 evőkanál
  6. ízlés szerint cukor
  7. ízlés szerint citromlé
  8. ízlés szerint citromkarikák

Elkészítés

40 perc
  1. A salátákat egy nagy tálban folyóvízzel átmosom, s közben szétszedem. Minden levelet alaposan leöblítek, a legkülső, használhatatlan levelet félreteszem. Az ép, egészséges leveleket egy vágódeszkán éles késsel feldarabolom.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. A feldarabolt salátát egy nagy fazékba rakom, kb. másfél liter vizet öntök rá, megsózom és fedő alatt főzöm kb. 20 percig.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Amikor megfőtt, ilyen kevéske lesz a fazékban, mert összeesik.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Ekkor elzárom alatta a tüzet és botmixerrel jól megdolgozom.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Újra felteszem főni, s közben az olajból és a lisztből világos rántást készítek. Folytonos kavarás mellett, hideg vízzel felengedem és a leveshez adom. A tejfölt kevés vízzel simára keverem és amikor felforr a leves, azt is hozzáadom.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Újra felforralom és ha szükséges, még vízzel hígítom, valamint a sóval citromlével és cukorral ízesítem. Néhány citromkarikát is dobok a végén a levesbe, egyet rottyan és már kész is.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Amint a fotón is látható, nem krémesre van turmixolva, apró saláta darabok vannak benne. Tálaláskor mindenkinek jut egy darabka a citromkarikákból.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak