Salátaleves
Csere

Salátaleves

21 évvel ezelőtt főztem és fogyasztottam először ezt a levest. Pontosan emlékszem, hiszen Zsuzska unokám alig pár napos volt, s a menyem engem kért meg, hogy az első héten legyek velük. Gondban voltam, mert a kismamának sok folyadékot kell fogyasztania, különösen fontosak a finom levesek. Márpedig az én levesfőző tudományom igen csekély volt. Anyósomat kérdeztem, s ő rögtön mondta, hogy finom saláta levest főzzél kislányom. Akkor hallottam először, hogy létezik ilyen leves. El is mondta, hogy készítsem, s bizony azóta nagy kedvencünkké vált.

Szabad Antalné /Juditmama

Hozzávalók

10 adag
  1. 4 fej saláta
  2. 3 dl tejföl (kb)
  3. 1 dl étolaj (kb)
  4. 4-5 evőkanál liszt
  5. 1 evőkanál
  6. ízlés szerint cukor
  7. ízlés szerint citromlé
  8. ízlés szerint citromkarikák

Elkészítés

40 perc
  1. Csere

    A salátákat egy nagy tálban folyóvízzel átmosom, s közben szétszedem. Minden levelet alaposan leöblítek, a legkülső, használhatatlan levelet félreteszem. Az ép, egészséges leveleket egy vágódeszkán éles késsel feldarabolom.

  2. Csere

    A feldarabolt salátát egy nagy fazékba rakom, kb. másfél liter vizet öntök rá, megsózom és fedő alatt főzöm kb. 20 percig.

  3. Csere

    Amikor megfőtt, ilyen kevéske lesz a fazékban, mert összeesik.

  4. Kép hozzáadása

    Ekkor elzárom alatta a tüzet és botmixerrel jól megdolgozom.

  5. Kép hozzáadása

    Újra felteszem főni, s közben az olajból és a lisztből világos rántást készítek. Folytonos kavarás mellett, hideg vízzel felengedem és a leveshez adom. A tejfölt kevés vízzel simára keverem és amikor felforr a leves, azt is hozzáadom.

  6. Kép hozzáadása

    Újra felforralom és ha szükséges, még vízzel hígítom, valamint a sóval citromlével és cukorral ízesítem. Néhány citromkarikát is dobok a végén a levesbe, egyet rottyan és már kész is.

  7. Csere

    Amint a fotón is látható, nem krémesre van turmixolva, apró saláta darabok vannak benne. Tálaláskor mindenkinek jut egy darabka a citromkarikákból.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak