Petrezselymes cukkinikrémleves
Hozzávalók
-
55 dkg cukkini
-
1 fej közepes méretű lilahagyma
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 dl főzőtejszín
-
10 dkg tökmag
-
7 dl zöldség alaplé
-
1 marék petrezselyem
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint bors
-
szükség szerint étolaj
Elkészítés
-
1
Feldaraboljuk közel egyforma méretű kockákra a cukkinit, valamint a lilahagymát és a fokhagymát összeaprítjuk, a zöldség alaplevet elkészítjük.
-
2
Olajon elkezdjük pirítani a lilahagymát.
-
3
Miután a lilahagyma üvegessé válik, hozzáadjuk a fokhagymát is. Így pirítjuk még tovább 2 percig.
-
4
Amikor összepirultak, hozzáadjuk a feldarabolt cukkinit, és fedő alatt együtt pároljuk 5 percig.
-
5
A zöldségalapléhez hozzáöntjük a párolt cukkinit a hagymával együtt, és addig főzzük, amíg a cukkini meg nem puhul.
-
6
Miután a cukkini puhára főtt, botmixerrel összeturmixoljuk az egészet, és hozzáadjuk a főzőtejszínt. Így főzzük még további 5 percig. Eközben fűszerezzük: a sót, borsot, valamint az apróra vágott petrezselymet beleszórjuk. Ezután még egyszer átturmixoljuk.
-
7
Egy kevés olajon megpirítjuk a tökmagot.
-
8
A tökmaggal és némi petrezselyemmel díszítve tálaljuk. ☺
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek