Búrkifli - csavart vajastésztából (Gluténmentes)
Finom, ropogós, leveles a tésztája, nagyon hasonlít gyerekkorom kedvenc sütijére :)
Hozzávalók
-
25 dkg Miklós' Universal mix
-
5 dkg kukoricaliszt
-
2 db tojás
-
1/4 mk só
-
5 dkg vaj
-
A kenéshez:
-
10 dkg Miklós' Universal mix
-
5 dkg kukoricaliszt
-
20 dkg vaj
-
A töltelékhez:
-
15 dkg darált dió
-
12 dkg porcukor (édesítő)
-
2 db tojásfehérje
-
A tetejére:
-
1 db tojássárgája
-
2-3 ek darált dió
-
2-3 ek porcukor (édesítő)
Elkészítés
-
1
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd vékonyra kinyújtjuk.
-
2
15 dkg lisztet 20 dkg vajjal kikeverünk, és a tésztára kenjük. Ezután feltekerjük, mint a bejglit, és 2 vagy 3 darabra vágjuk. Minimum 2 órát hűtőben pihentetjük, de lehet akár egész éjszaka (jót tesz neki), vagy le is lehet fagyasztani.
-
3
Miután kivettük a tésztát a hűtőből, hagyjuk egy kicsit szobahőmérsékleten pihenni, különben nehéz lesz dolgozni vele, törni, szakadni fog.
-
4
Ezután kinyújtjuk a tésztát, 10-12 centi széles csíkokra vágjuk, egyik szélükre rákenjük a tölteléket: a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd belekeverjük a diót.
-
5
A tésztacsík másik felét lekenjük tojássárgájával, hogy ne nyíljon szét sütés közben, majd szorosan feltekerjük a csíkokat, 12-15 centis darabokra vágjuk, kicsit meghajlítjuk, sütőpapíros tepsire tesszük.
-
6
Tetejüket lekenjük tojássárgájával, megszórjuk darált dióval. Forró sütőben kezdjük sütni (200-220 C fok), 10 perc után lehet csökkenteni a hőt 180 C fokra, hogy a dió ne égjen meg a tetején. Kb. 20 perc alatt sül meg. Mikor kihűlt, porcukorral megszórjuk a tetejét.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek