Babgulyás
Csere

Babgulyás

Mikor életemben először megcsináltam ezt a receptet, aki kóstolta mindenki azt mondta, hogy annyira jó lett, hogy kizárt dolog, hogy először csináltam. Nem is volt hosszú életű. 😊( Én először füstölt, kolozsvári szalonnát tettem bele, de most pl füstölt karaj ment bele. Mindkettővel finom.)

zr

Hozzávalók

5 adag
  1. 1/2 kg sertéscomb vagy lapocka
  2. 2 db sárgarépa
  3. 2 db petrezselyem
  4. 1 db karalábé
  5. 1/2 db zeller (ka kicsi, akkor megehet egy egész is)
  6. 680 g fehérbab (konzerv) 2 doboz
  7. 680 g vörösbab (konzerv) 2 doboz
  8. (Ha száraz babot használunk akkor előző este áztassuk be.)
  9. 2 fej kisebb vagy, 1 nagyobb vöröshagyma
  10. 5 gerezd fokhagyma
  11. 2 db krumpli
  12. ízlés szerint pirospaprika
  13. ízlés szerint
  14. ízlés szerint bors
  15. ízlés szerint ételízesítő
  16. ízlés szerint babérlevél
  17. 250 g füstölt hús
  18. ízlés szerint nokedli vagy csipetke
  19. szükség szerint étolaj (ha füstölt szalonna van, akkor a zsírja elég)
  20. ízlés szerint zellerzöld

Elkészítés

  1. Kerítsünk 1 jó nagy fazekat, mert mindenből kevés van legalábbis úgy tűnik, mégis a legnagyobb fazekamba épphogy belefért az egész mire minden belekerült. ☺

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. Minden hozzávalót előkészítünk.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. A húst kockára vágjuk. A füstöltet is.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. (Ha szalonna, akkor csíkokra vágjuk.)

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. A hagymát apróra vágjuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. A fokhagymát lereszeljük kis lyukú sajtreszelőn, vagy akinek van fokhagymanyomója, annak egyszerűbb dolga van.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Répát felkarikázzuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. A zellert, a karalábét és a petrezselymet feldaraboljuk. (Én ezeket nagyobb darabokra vágtam, mert így könnyebb kiszedni, mert csak az íze miatt tettem bele. De aki szereti az vághatja kisebbekre.)

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  9. Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  10. Nekem petrezselyem volt a fagyasztóba előre elkészítve.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  11. A krumplit nagyobb kockákra vágjuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  12. A zsiradékon megpirítjuk a hagymát. (Ha szalonna van akkor előbb a szalonna aztán a hagyma)

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  13. Rárakjuk a húst. Majd fehéredésig pirítjuk. (Előbb a füstöltet.)

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  14. Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  15. Rárakjuk a fokhagymát.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  16. Fűszerezzük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  17. Én a babérlevelet mindig teatojásba rakom bármit főzök, így nem kell bogarászni.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  18. Beledobjuk a zöldségeket és...

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  19. ...felöntjük vízzel.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  20. Közepes, kis lángon lefedve főzzük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  21. Ha minden puha, beletesszük a konzerv babot és szaggatunk bele nokedlit vagy csipetkét.(ha bolti van akkor egyszerűbb a dolgunk) Amint megfőtt elzárjuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  22. Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  23. Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  24. Friss, puha kenyérrel tálaljuk. Aki szereti tejfölt is tehet rá.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented