Kakaós fonott kalács (Gluténmentesen is)
Csere

Kakaós fonott kalács (Gluténmentesen is)

Néha kalács is kerül az asztalra! Sajnos a fázisfotók elvesztek, de legközelebb, ha elkészítem, pótolni fogom :)

Kissné Zilahi Katalin

Hozzávalók

1 kalács
  1. A tésztához:
  2. 25 dkg liszt
  3. (Gluténmentesen: 25 dkg Naturbit Alfa-mix +
  4. 1 tk útifűmaghéj)
  5. 2 db tojássárgája
  6. 5 dkg porcukor
  7. 2 dkg friss élesztő
  8. 150-180 ml tej
  9. 5 dkg vaj
  10. 1 mk
  11. A töltelékhez:
  12. 8 dkg vaj
  13. 8 dkg porcukor
  14. 1 púpozott ek kakaó
  15. 3 ml rumaroma
  16. 1 tk fahéj
  17. A tetejére:
  18. 1 db tojássárgája

Elkészítés

100 perc
  1. Kép hozzáadása

    Egy tálba öntjük a lisztet, és összekeverjük a sóval. Csinálunk a közepébe egy mélyedést, amibe beletesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és annyi langyos tejet öntünk rá, hogy a mélyedésből ne csorduljon ki.

  2. Kép hozzáadása

    Pár perc múlva, ha az élesztő felfutott, elkezdjük összedolgozni úgy, hogy előtte hozzáöntjük az olvasztott vajat, a tojássárgájákat. Lágy tésztát kell kapnunk, csak szükség esetén öntsük bele az összes tejet. (Tapasztalatom szerint 1,5-1,8 dl között kell bele.)

  3. Kép hozzáadása

    Pár percig dagasztjuk, majd hagyjuk kb. 15 percet kelni.

  4. Kép hozzáadása

    Amíg a tészta megkel, elkészítjük a kakaós tölteléket. Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, a porcukrot, a kakaót, összekeverjük a fahéjjal, a rumaromával, és ezt is félretesszük hűlni.

  5. Kép hozzáadása

    Amikor a tészta megkelt, kiborítjuk a tálból, átgyúrjuk, és 3 részre osztjuk. Fogunk egy cipót, hosszúkásra sodorjuk, majd kinyújtjuk laposra, viszonylag szélesre, és megkenjük a kakaós krém egyharmadával. Feltekerjük, mint egy hosszú szivart, és félretesszük.

  6. Kép hozzáadása

    . Ezt megismételjük a maradék két gombóccal is. Ha készen vannak a megtöltött rudak, összefonjuk őket, és sütőformába tesszük. Fontos! Ha nem tesszük sütőformába, szétfolyik!

  7. Kép hozzáadása

    Megkenjük a felvert tojássárgájával, 20 percig még kelesztjük, majd pirulásig sütjük (kb. 30 perc).

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented