Füstölt húsos bableves

Name: Füstölt húsos bableves
Yield: 8 adag
Ingredients: 1,5 kg füstölt bordavég; 500 gr szárazbab (tarka); 2 fej vöröshagyma; 4 szál sárgarépa; 3 szál petrezselyem gyökér; 1 fej kisebb zeller a zöldjével együtt; 1 db karalábé; 1 db zöldpaprika; 1 csokor petrezselyemzöld; 1 db babérlevél; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 2 evőkanál őrölt paprika; 1 marék dörzstarhonya (elhagyható)vagy csipetke

Már 2 alkalommal elkészítették

Gotriánné Arany Angéla @Angi_1961

Ebben most füstölt bordavég van, de lehet készíteni füstölt csülökkel, sonkával is. Nyáron az udvaron, bográcsban is készíthető vendégváró étel. Ropogós friss kenyérrel az igazi!

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

2 óra

8 adag

1,5 kg füstölt bordavég
500 gr szárazbab (tarka)
2 fej vöröshagyma
4 szál sárgarépa
3 szál petrezselyem gyökér
1 fej kisebb zeller a zöldjével együtt
1 db karalábé
1 db zöldpaprika
1 csokor petrezselyemzöld
1 db babérlevél
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
2 evőkanál őrölt paprika
1 marék dörzstarhonya (elhagyható)vagy csipetke

Elkészítés

1

A szárazbabot előző este beáztatjuk hideg vízbe.
2

Másnap az áztatóvizet leöntjük róla, a babot leöblítjük. Hideg vízbe feltesszük főni.
3

Hozzátesszük a falatnyi kockákra vágott füstölt húst, az aprított vöröshagymát, fokhagymát, leveszöldségeket, fűszereket. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
4

Főzzük annyi ideig, amíg a hús és a bab megpuhul. Addigra a zöldségek is megfőnek. Ez kb másfél óra.
5

Ekkor beletesszük a száraztésztát vagy csipetkét.
6

Megkóstoljuk, ha kell, utána ízesítjük, ha nagyon sűrű, felöntjük még egy kis vízzel. Készre forraljuk és tálaljuk. Tálaláskor tejfölt is kínálhatunk hozzá. Jó étvágyat!