Tejszínes-gesztenyés szelet
Csere

Tejszínes-gesztenyés szelet

Egyszer kivettem a fagyasztóból 2 csomag gesztenyemasszát, gondoltam, másnap este készítek pürét....meggondoltam magam, mert valami süteményfélére vágyott a család....szétnéztem, mi van otthon..... s ezt "ütöttem össze" egy kellemes estén, mert mindent a családért a jelszavam.... az ehhez való hozzávalókból mindig van otthon tartalék :).....érdemes volt "összeütnöm", nagyon ízlett mindenkinek..... sőt, lett még egy új süti is, amiről fotó nincs, de az ajánlásban leírom :).....mindenki elégedett volt, és ez volt számomra a lényeg.....

Jucus

Hozzávalók

6-8 adag
  1. A tésztához:
  2. 7 ek porcukor
  3. 7 evőkanál finomliszt
  4. 7 db tojás (szétválasztva)
  5. 20 g vaníliás cukor
  6. 10 g bourbon vaníliás cukor
  7. 1.5 ek cukrozatlan kakaópor
  8. 12 g sütőpor
  9. 1 ek rum
  10. 4 ek víz
  11. 10 dkg étcsokoládé - a tetejére
  12. A krémhez:
  13. 50 dkg gesztenyemassza (fagyasztott - 2x25 dkg)
  14. 1 ek rum
  15. 1 dl tej (szükség szerinti mennyiség)
  16. 2 ek porcukor (ízlés szerint)
  17. 5 dl habtejszín
  18. 20 g habfixáló
  19. 1 csipet

Elkészítés

65 perc
  1. Tészta: Egy (36x21x6 cm) tepsit kivajazunk, belisztezzük, a sütőt előmelegítésre bekapcsoljuk 150 C fokra, alsó-felső sütésre állítva. (Később már az egyszerűbb megoldást választottam, sütőpapírral béleltem ki a jénai tepsit - más tepsit is lehet használni -, így könnyebb volt kiemelni, majd visszatenni egy művelet után.)

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. Ezután a sütőporral elkevert lisztet, a kakaóport, a cukrokat egy nagyobb tálban jól összekeverjük. Hozzáadjuk a szétválasztott tojások sárgáját, 1 evőkanál rumot, a vizet, s jól kikeverjük, csomómentesre.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Ehhez a tojások kemény habbá vert fehérjét adjuk, s szépen, óvatosan összeforgatjuk.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Beleöntjük az előkészített tepsibe, elegyengetjük, s be az előmelegített sütőbe.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Körülbelül 40-45 perc alatt készre sül. Még melegen egy másik tepsi hátoldalára, melyre sütőpapírt helyeztünk, kiborítjuk. Amikor kissé már hűlt, megfordítjuk, s levágunk egy fél-1 cm-es vastagságú lapot a tetejéről, s a vastagabb tésztát óvatosan visszahelyezzük a tepsijébe, amiben sült. A levágott vékony lapot kisebb négyzetekre vágjuk, s félretesszük.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Ezt a krémet a tepsiben lévő tésztára egyenletesen elkenjük, s a tetejét reszelt étcsokoládéval vonjuk be, díszítjük. (Van, hogy olvasztott csokoládéval vonom be, de most nem volt időm, így gyorsabban elkészült, s az ízéből sem vesztett semmit.)

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. Néhány órára hűtőbe tesszük, s majd tetszés szerinti szeletekre vágva lehet tálalni! Nagyon - nagyon finom lett, mindenki megelégedésére! :) Fogyasztáskor kínálhatunk mellé magozott, rumos meggybefőttet (de a sima meggybefőtt is finom hozzá), isteni hozzá csipegetve az íze!

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  9. Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti!

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  10. Krém: Az előző este a mélyhűtőből kivett, felengedett gesztenyemasszát villával jól szétnyomkodjuk, adunk hozzá kevés tejet, ízlés szerint porcukrot, 1 evőkanál rumot, s krémszerűvé keverjük.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  11. A habtejszínt a csipet sóval kemény habbá verjük 2 habfixálóval, s a 2/3 részét a gesztenyés masszával elegyítjük.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  12. Ajánlat: Amiről írtam, a másik süti ezzel egy időben: A maradék (körülbelül 1/3), felvert habtejszínbe néhány kanál házi sárgabarackdzsemet (darabos, tehát nem lekvár) tettem, jól összekevertem, s a levágott, felkockázott tésztával - amit az elején levágtam, félretettem - felváltva, rétegesen leraktam egy kisebb jénai edénybe. A tetejére krém kerül mindig, s ezt is megszórtam reszelt csokoládéval. Ez is fergetegesen finom!

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  13. TIPP: Az imént írt krémmel is lehet tölteni bármilyen piskóta jellegű süteményt, csak akkor az egész habtejszínbe dzsemet teszünk, s természetesen, arányosan többet!
    Tulajdonképpen, most 3 receptet osztottam meg. Lehet válogatni! :)

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented