Tejszínes-gesztenyés szelet
Csere

Tejszínes-gesztenyés szelet

Egyszer kivettem a fagyasztóból 2 csomag gesztenyemasszát, gondoltam, másnap este készítek pürét....meggondoltam magam, mert valami süteményfélére vágyott a család....szétnéztem, mi van otthon..... s ezt "ütöttem össze" egy kellemes estén, mert mindent a családért a jelszavam.... az ehhez való hozzávalókból mindig van otthon tartalék :).....érdemes volt "összeütnöm", nagyon ízlett mindenkinek..... sőt, lett még egy új süti is, amiről fotó nincs, de az ajánlásban leírom :).....mindenki elégedett volt, és ez volt számomra a lényeg.....

Jucus

Hozzávalók

6-8 adag
  1. A tésztához:
  2. 7 ek porcukor
  3. 7 evőkanál finomliszt
  4. 7 db tojás (szétválasztva)
  5. 20 g vaníliás cukor
  6. 10 g bourbon vaníliás cukor
  7. 1.5 ek cukrozatlan kakaópor
  8. 12 g sütőpor
  9. 1 ek rum
  10. 4 ek víz
  11. 10 dkg étcsokoládé - a tetejére
  12. A krémhez:
  13. 50 dkg gesztenyemassza (fagyasztott - 2x25 dkg)
  14. 1 ek rum
  15. 1 dl tej (szükség szerinti mennyiség)
  16. 2 ek porcukor (ízlés szerint)
  17. 5 dl habtejszín
  18. 20 g habfixáló
  19. 1 csipet

Elkészítés

65 perc
  1. Tészta: Egy (36x21x6 cm) tepsit kivajazunk, belisztezzük, a sütőt előmelegítésre bekapcsoljuk 150 C fokra, alsó-felső sütésre állítva. (Később már az egyszerűbb megoldást választottam, sütőpapírral béleltem ki a jénai tepsit - más tepsit is lehet használni -, így könnyebb volt kiemelni, majd visszatenni egy művelet után.)

  2. Ezután a sütőporral elkevert lisztet, a kakaóport, a cukrokat egy nagyobb tálban jól összekeverjük. Hozzáadjuk a szétválasztott tojások sárgáját, 1 evőkanál rumot, a vizet, s jól kikeverjük, csomómentesre.

  3. Ehhez a tojások kemény habbá vert fehérjét adjuk, s szépen, óvatosan összeforgatjuk.

  4. Beleöntjük az előkészített tepsibe, elegyengetjük, s be az előmelegített sütőbe.

  5. Körülbelül 40-45 perc alatt készre sül. Még melegen egy másik tepsi hátoldalára, melyre sütőpapírt helyeztünk, kiborítjuk. Amikor kissé már hűlt, megfordítjuk, s levágunk egy fél-1 cm-es vastagságú lapot a tetejéről, s a vastagabb tésztát óvatosan visszahelyezzük a tepsijébe, amiben sült. A levágott vékony lapot kisebb négyzetekre vágjuk, s félretesszük.

  6. Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet.

  7. Ezt a krémet a tepsiben lévő tésztára egyenletesen elkenjük, s a tetejét reszelt étcsokoládéval vonjuk be, díszítjük. (Van, hogy olvasztott csokoládéval vonom be, de most nem volt időm, így gyorsabban elkészült, s az ízéből sem vesztett semmit.)

  8. Néhány órára hűtőbe tesszük, s majd tetszés szerinti szeletekre vágva lehet tálalni! Nagyon - nagyon finom lett, mindenki megelégedésére! :) Fogyasztáskor kínálhatunk mellé magozott, rumos meggybefőttet (de a sima meggybefőtt is finom hozzá), isteni hozzá csipegetve az íze!

  9. Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti!

  10. Krém: Az előző este a mélyhűtőből kivett, felengedett gesztenyemasszát villával jól szétnyomkodjuk, adunk hozzá kevés tejet, ízlés szerint porcukrot, 1 evőkanál rumot, s krémszerűvé keverjük.

  11. A habtejszínt a csipet sóval kemény habbá verjük 2 habfixálóval, s a 2/3 részét a gesztenyés masszával elegyítjük.

  12. Ajánlat: Amiről írtam, a másik süti ezzel egy időben: A maradék (körülbelül 1/3), felvert habtejszínbe néhány kanál házi sárgabarackdzsemet (darabos, tehát nem lekvár) tettem, jól összekevertem, s a levágott, felkockázott tésztával - amit az elején levágtam, félretettem - felváltva, rétegesen leraktam egy kisebb jénai edénybe. A tetejére krém kerül mindig, s ezt is megszórtam reszelt csokoládéval. Ez is fergetegesen finom!

  13. TIPP: Az imént írt krémmel is lehet tölteni bármilyen piskóta jellegű süteményt, csak akkor az egész habtejszínbe dzsemet teszünk, s természetesen, arányosan többet!
    Tulajdonképpen, most 3 receptet osztottam meg. Lehet válogatni! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented