Fehér karaj lecsómártással

Name: Fehér karaj lecsómártással
Yield: 4 adag
Ingredients: 80 dkg fehér karaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint fűszerpaprika; 2 gerezd fokhagyma; 5 evőkanál étolaj; 15 dkg rizs; A lecsóhoz:; 4 db paprika (vegyesen zöldpaprika és kaliforniai paprika); 3 fej hagyma; 3 db paradicsom; ízlés szerint bors; ízlés szerint petrezselyemzöld; 3-4 evőkanál étolaj; ízlés szerint só; 2 gerezd fokhagyma

57 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Csiki Piroska @cook_csikipi

Erdély

Ha csak felnőttek esznek belőle, a lecsóhoz ízlés szerint adhatunk csípős paprikát.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

120 perc

4 adag

80 dkg fehér karaj
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
ízlés szerint fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
5 evőkanál étolaj
15 dkg rizs
A lecsóhoz:
4 db paprika (vegyesen zöldpaprika és kaliforniai paprika)
3 fej hagyma
3 db paradicsom
ízlés szerint bors
ízlés szerint petrezselyemzöld
3-4 evőkanál étolaj
ízlés szerint só
2 gerezd fokhagyma

Elkészítés

1

A húst szeleteljük, a fűszereket 2 kanálnyi olajjal elkeverjük, a húst megkenjük a fűszeres olajjal és hűtőbe tesszük.
2

A zöldséget előkészítjük, megmossuk és felvágjuk.
3

Először az apróra vágott hagymát az olajon dinszteljük, majd hozzáadjuk a paprikát, amikor félig kész, beletesszük a feldarabolt paradicsomot (amit előzőleg forró vízbe tettünk 2 percre, majd lehámoztuk). Ízlés szerint fűszerezzük.
4

Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és készre pároljuk, majd turmixoljuk.
5

A hússzeleteket az olajon pár perc alatt a serpenyőben, mindkét oldalon megpirítjuk, hogy szép piros legyen, majd sütőbe tesszük és készre sütjük. Ha kisebb adagot készítünk, serpenyőben a lángon is megsüthetjük. A sütési idő vége felé a szeleteket megkenjük vékonyan a lecsómártással. Amíg sül a hús megfőzzük a rizst. Tálaláskor a hús köré öntjük a mártást.