Zöldséggel töltött, panírozott palacsinta Katától

17 felhasználó tervezi ezt elkészíteni
Kata Vinczéné
Kata Vinczéné @kata570728

Ez a recept a húsos palacsinta "fitnesz" testvére, hiszen zöldséges töltelékkel készítettem. Nagyon finom lett, akár magában, mártással is fogyasztható.

Olvass tovább

Hozzávalók

60 perc
6 adag
  1. A palacsintához:
  2. 20 dkg liszt
  3. 3 db tojás "s" méretű
  4. 3 dl tej
  5. 2 dl ásványvíz
  6. 1 csipet
  7. 1/2 dl étolaj
  8. A töltelékhez:
  9. 2 szál sárgarépa
  10. 30 dkg cukkini
  11. 20 dkg gomba, kis üveges, fagyasztott, friss
  12. 1 db zöldpaprika, bármilyen színű jó
  13. 2 szál újhagyma, vagy 1 db vöröshagyma
  14. 3 ek étolaj, vaj, vagy vegyesen
  15. ízlés szerint
  16. ízlés szerint bors
  17. A mártáshoz:
  18. 300 g. tejföl
  19. 3 ek majonéz
  20. 1 ek mustár
  21. ízlés szerint édesítő
  22. kevés tej
  23. ízlés szerint
  24. ízlés szerint bors
  25. A panírhoz:
  26. 3 db tojás
  27. 15 dkg liszt
  28. 15 dkg prézli
  29. 3 csipet só a tojásba
  30. szükség szerint olaj, vagy kókuszzsír a sütéshez

Elkészítés

  1. 1

    A palacsintával kezdünk.

  2. 2

    Elkészítés palacsinta A kimért lisztbe keverjük a sót, beletesszük a tojásokat, adagonként hozzáadjuk a...

  3. 3

    .. tejet,.

  4. 4

    ..vizet..

  5. 5

    .. és végül az olajjal is jól összekeverjük. Hűtőbe tesszük, míg a tölteléket elkészítjük,

  6. 6

    ...majd a szokásos módon kisütjük,...

  7. 7

    Nekem 12 db. lett. (25 cm-és sütőméret)

  8. 8

    Elkészítés töltelék: Megtisztítjuk a zöldségeket,...

  9. 9

    ... a cukkinit,...

  10. 10

    ... sárgarépát vékony laskára vágjuk,...

  11. 11

    ....a paprikát felaprítjuk,...

  12. 12

    ...a hagymát felkockázzuk, hozzáadjuk a gombát és a felhevített zsiradékba téve...

  13. 13

    ... megszórjuk sóval, borssal, majd..

  14. 14

    .... pár perc alatt megpirítjuk és lehúzzuk a tűzről. Amint kihűlt, összekeverjük a kisebb kockákra vágott trappista sajttal.

  15. 15

    Mártás elkészítés:

  16. 16

    A hozzávalókat összekeverjük és....

  17. 17

    .. hűtőbe tesszük.

  18. 18

    Töltés, panírozás sütés:

  19. 19

    A kihűlt töltelékhez hozzákeverjük....

  20. 20

    ..a kockára vágott trappista sajtot.

  21. 21

    A tölteléket elosztjuk a palacsintatésztákon, majd két oldalt felhajtjuk, végül feltekerjük, az előkészített panírba, (liszt, tojás, prézli) beleforgatjuk..

  22. 22

    .. és forró zsiradékban kisütjük.

  23. 23

    ... (nem kell sokáig sütni, csak épp, hogy szép színt kapjon,..

  24. 24

    ... hiszen minden kész a palacsintában csak a panír nyers)

  25. 25

    Lecsöpögtetjük...

  26. 26

    ... és tetszés szerinti körettel.

  27. 27

    ... mártással tálaljuk.

  28. 28

    Jó étvágyat hozzá! Saját recept.

Reakciók

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal

Szöveges kommentek

A recept szerzője:

Kata Vinczéné
Kata Vinczéné @kata570728
Közzétéve:
Üdvözlök mindenkit! Kata vagyok, már több mint 40 éve sütök-főzök, hagyományos ételeket a családomnak. Amikor férjhez mentem a férjem édesanyjától nagyon sokat tanultam. Rengeteg receptet gyűjtöttem össze az évtizedek során, újságokból minden ételről szóló cikket kivágtam, ezért több receptet nem is tudom, hogy melyik újságból való, csak azt, hogy régi. A munkahelyemen is nagyon sok étel - süti recept cserélt gazdát, amik a mai napig nagy hasznomra vannak. Mostanában egyre inkább foglalkoztat az egészséges és cukormentes ételek, sütemények elkészítése, amik ugyanolyan finomak, mintha hagyományosan készültek volna. Ezt szeretettel osztom meg minden kedves érdeklődővel!
Olvass tovább