Zöldséggel töltött, panírozott palacsinta Katától
Ez a recept a húsos palacsinta "fitnesz" testvére, hiszen zöldséges töltelékkel készítettem. Nagyon finom lett, akár magában, mártással is fogyasztható.
Hozzávalók
-
A palacsintához:
-
20 dkg liszt
-
3 db tojás "s" méretű
-
3 dl tej
-
2 dl ásványvíz
-
1 csipet só
-
1/2 dl étolaj
-
A töltelékhez:
-
2 szál sárgarépa
-
30 dkg cukkini
-
20 dkg gomba, kis üveges, fagyasztott, friss
-
1 db zöldpaprika, bármilyen színű jó
-
2 szál újhagyma, vagy 1 db vöröshagyma
-
3 ek étolaj, vaj, vagy vegyesen
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint bors
-
15 dkg trappista sajt
-
A mártáshoz:
-
300 g. tejföl
-
3 ek majonéz
-
1 ek mustár
-
ízlés szerint édesítő
-
kevés tej
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint bors
-
A panírhoz:
-
3 db tojás
-
15 dkg liszt
-
15 dkg prézli
-
3 csipet só a tojásba
-
szükség szerint olaj, vagy kókuszzsír a sütéshez
Elkészítés
-
1
A palacsintával kezdünk.
-
2
Elkészítés palacsinta A kimért lisztbe keverjük a sót, beletesszük a tojásokat, adagonként hozzáadjuk a...
-
3
.. tejet,.
-
4
..vizet..
-
5
.. és végül az olajjal is jól összekeverjük. Hűtőbe tesszük, míg a tölteléket elkészítjük,
-
6
...majd a szokásos módon kisütjük,...
-
7
Nekem 12 db. lett. (25 cm-és sütőméret)
-
8
Elkészítés töltelék: Megtisztítjuk a zöldségeket,...
-
9
... a cukkinit,...
-
10
... sárgarépát vékony laskára vágjuk,...
-
11
....a paprikát felaprítjuk,...
-
12
...a hagymát felkockázzuk, hozzáadjuk a gombát és a felhevített zsiradékba téve...
-
13
... megszórjuk sóval, borssal, majd..
-
14
.... pár perc alatt megpirítjuk és lehúzzuk a tűzről. Amint kihűlt, összekeverjük a kisebb kockákra vágott trappista sajttal.
-
15
Mártás elkészítés:
-
16
A hozzávalókat összekeverjük és....
-
17
.. hűtőbe tesszük.
-
18
Töltés, panírozás sütés:
-
19
A kihűlt töltelékhez hozzákeverjük....
-
20
..a kockára vágott trappista sajtot.
-
21
A tölteléket elosztjuk a palacsintatésztákon, majd két oldalt felhajtjuk, végül feltekerjük, az előkészített panírba, (liszt, tojás, prézli) beleforgatjuk..
-
22
.. és forró zsiradékban kisütjük.
-
23
... (nem kell sokáig sütni, csak épp, hogy szép színt kapjon,..
-
24
... hiszen minden kész a palacsintában csak a panír nyers)
-
25
Lecsöpögtetjük...
-
26
... és tetszés szerinti körettel.
-
27
... mártással tálaljuk.
-
28
Jó étvágyat hozzá! Saját recept.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Szöveges kommentek