Augsburgi szilvás lepény
Csere

Augsburgi szilvás lepény

Nagyon szilvás és nagyon fahéjas kelt tészta, amit imádunk. 😁😍
Az eredeti recept mellé zárójelben odaírom, amit másképp csináltam. 😁

Erika Gulyás

Hozzávalók

30 szelet
  1. A tésztához:
  2. 2,5 dl langyos tej
  3. 5 dkg kristálycukor
  4. 3 dkg élesztő
  5. 50 dkg finomliszt
  6. 2 db tojás
  7. 8 dkg vaj
  8. 1 csipet
  9. A tetejére:
  10. 1,5 kg szilva
  11. szükség szerint kockacukor (minden db szilvába 1 db)
  12. 1 csapott kiskanál őrölt fahéj

Elkészítés

60 perc
  1. A tejet meglangyosítjuk, a cukrot kevergetve föloldjuk benne, majd az élesztőt is belemorzsoljuk. Kb. 2 evőkanál lisztet belekeverünk, letakarjuk, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. A lisztet tálba szitáljuk, a közepét kimélyítjük, az élesztős tejet beleöntjük. A tojásokat beleütjük, csipetnyit megsózzuk, majd 7-8 perc alatt bedagasztjuk úgy, hogy a vége felé apránként az olvasztott vajat is belecsurgatjuk. Akkor jó, ha szinte elválik az edény falától, se túl lágy, se túl kemény a tészta. Letakarva meleg helyen kb. 30 percen át kelesztjük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Közben a szilvákat megmossuk, és hosszában kétszer bevágjuk, mintha 3 részre akarnánk vágni a szemeket, de nem vágjuk végig, és a magját kiemeljük. (Én simán 4 felé szoktam, egyszerűbb és gyorsabb)

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Egy nagy tepsit kivajazunk, a kinyújtott tésztát belefektetjük, villával megszurkáljuk. (Mindig sütőpapírt használok, és a tészta nyújtást megspórolva, csak belenyomkodom a tésztát a tepsibe. 😁)

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. A szilvát vágott felükkel felfelé a tésztára rakjuk, az sem baj, ha kicsit takarják egymást. A gyümölcsre tehetünk néhány kockacukrot is, de ez nem olyan fontos. (Ki hogy szereti, én minden szilva közepébe teszek egyet. 😁)

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. További 15 percen át kelesztjük, majd a fahéjhal meghintjük. (Az előírtnál jóval többet is elbír szerintem, ízlés szerint)

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180°C, légkeveréses sütőben 165°C) 25-30 percig sütjük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. Megjegyzés: ha a tepsi nem elég magas falú, a szilva leve, amit sütés közben enged, ki fog folyni!

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak