Málnás csokoládés mousse torta 🍰
Csere

Málnás csokoládés mousse torta 🍰

Páromnak készítettem el ezt a tortát születésnapjára, nagyon finom,könnyű, habos.A hozzá valók listája talán soknak tűnhet elsőre, de nem az. Bonyolultabbnak is tűnik mint amilyen. Ha kivárjuk a moussok közötti kötési időt biztos sikert arathatunk vele. :)

Bea.Trix.

Hozzávalók

8 adag
  1. Brownie:
  2. 75 g csokoládé
  3. 80 g vaj
  4. 165 g cukor
  5. 60 g liszt
  6. 2 tojás
  7. 20 g keserű kakaópor
  8. Fehér csokoládés mousse:
  9. 100 g fehér csokoládé + 0,6dl habtejszín
  10. 50 g cukor
  11. 7 g zselatin
  12. 100 g málna
  13. 2,5 dl habtejszín
  14. Tejcsokoládés mousse:
  15. 150 g tejcsokoládé + 1dl habtejszín
  16. 80 g cukor
  17. 9 g zselatin
  18. 3,5 dl habtejszín
  19. Málnazselé:
  20. 150 g málna
  21. 50 g cukor
  22. 1 dl víz
  23. 10 g zselatin

Elkészítés

  1. A browbiehoz a csokoládét és a vajat gőz fölött olvasszuk meg.
    A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig. 
    Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk össze. 
    Végül öntsük hozzá az olvasztott csokoládét.
    Öntsük tortaformába, majd előmelegített sütőben süssük 180°C-on 20 percig.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. Málnazselé: málnát a cukorral és a vízzel főzzük össze, majd adjuk hozzá a zselatint és hagyjuk kihűlni. 
    Mielőtt megkötne, öntsük egy kisebb torta formába állított tortakarikába és tegyük fagyasztóba, amíg megköt. (Én a browniet 21cmes formában csináltam, a zseléhez 18cmesre állítottam)

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. A fehér csokoládés moussehoz a kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá a felforralt habtejszínt, és kavarjuk csomómentesre.
    A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá, majd forgassuk a csokoládés keverékhez. 
    A zselatint 0,5 dl forró vízben olvasszuk fel, majd kavarjuk a krémhez.
    Aztán adjuk hozzá a málnát is. 
    A brownie tetejére állítsuk be a tortakarikát 18 cm-esre, és öntsük bele a krémet, majd tegyük hűtőbe  minimum 1,5 órára.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. A tejcsokoládé moussehoz az apróra tört csokoládéra öntsük rá a felforralt habtejszínt, és kavarjuk csomómentesre.A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá, majd forgassuk a csokoládés keverékhez. 
    A zselatint 0,5 dl forró vízben olvasszuk fel, majd kavarjuk a krémhez.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. A hűtőből kivett fehér csokoládés mousse körül vegyük le a tortakarikát, és helyezzük az egész torta köré.
    A tejcsokoládés krém felét öntsük rá, helyezzük rá a megfagyott málnazselét, majd borítsuk be a maradék krémmel, és tegyük vissza a hűtőbe minimum 2 órára

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Én csoki ráccsal és friss málnával díszítettem.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented