Házi franciakrémes egyszerűen
Készítettem már saját készítésű leveles tésztából, s krémből, de az hosszadalmasabb volt, s nem volt finomabb sem, mint ez...a rohanó világban a gyors elkészítésnek fontos szerepe van - mondom én, aki képes vagyok hosszabb ideig készülő finomságokkal elszórakozni :) -, persze csak akkor, ha ez nem megy az ízek, a minőség rovására....nos, ez tényleg finom volt....gondoltam, megosztom veletek ötletként....akár a soron következő hétvégére :)….de bármikor elkészíthető....
Hozzávalók
-
1 csomag friss leveles tészta 27 dkg - os (nem fagyasztott)
-
1 doboz krémpor (Dr. Oetker Házi krémes krémpor)
-
5 dl tejszín (Cukrászhab - ebbe nem kell cukor, már ízesített)
-
1 tábla étcsokoládés tortabevonó (Party)
-
1-1,5 dl tej
-
2 csomag habfixáló
Elkészítés
-
1
Először a sütőpapírból nyírunk kb.: 25x30 cm-és téglalapot, kettő darabot.
-
2
Ezután kibontjuk a hűtőből kivett leveles tésztát (ha ragad, lehet lisztezni), két egyenlő részre vágjuk, rátesszük a felét - felét a két kiszabott sütőpapírra, s azon kinyújtjuk, a papírnak megfelelő méretre, s rajta hagyjuk.
-
3
Ráhelyezzük mindkét lapot a papírral egy - egy tepsi hátoldalára, s így tesszük be - egyenként - a 200 fokra előmelegített sütőbe, alsó - felső sütéssel. Hamar megsül, nem szabad ott hagyni, arany barnára süssük!
-
4
Amíg kihűl a két lap, közben a krémet és a habot a tasakon, dobozon leírt módon robotgéppel keménnyé verjük - én annyit módosítottam ezeknél, hogy mindkettőbe szórtam közben 1 - habfixet......biztos, ami biztos alapon.
-
5
Ez alatt kihűlnek a lapok, jöhet az összeállítás. Választunk egy olyan tepsit, jénai tálat, amibe belefér, s magas falú. Nem fontos, hogy passzoljon, mert nem fog lecsurogni a lapról sem a krém, sem a hab, tehát, ha csak kicsit nagyobb megfelelő edényünk van, nem kell aggódni!
-
6
Az egyik sült lapot - amelyik kicsit csúnyább :) -, a sütőpapírral együtt belehelyezzük a kiválasztott edényünk "sarkába", a krémet "rálapátoljuk", egyenletesen elkenjük. Erre jön a hab, ugyanígy. Ha a habból maradna - nekem maradt ki -, hűtőbe, lefedve téve, napokig eláll, s használhatjuk például kakaó tetejére, kávéba, stb....
-
7
Most jön egy kis trükk: A tetejét (a másik, szebbik sült lap) megkenjük a tejjel felolvasztott csokoládémázzal, úgy forrón, ahogy levettük a tűzről, miután állandó kevergetés közben a csoki felolvadt. Ha túl sűrű lenne, egy kis tejet még öntsünk hozzá közben - ezt lehet látni, kell-e még bele.
-
8
És most jön a lényeg! A csokival bekent lapot felvagdossuk kockákra vagy téglalapokra, mintha a süteményt szeletelnénk (ezt nagyon óvatosan kell, mert könnyen törik), s szépen sorban a habra helyezzük ezeket a kis lapokat.
-
9
Ez azért jó így, mert szeletelés közben szétnyomnánk az egész sütit, de így csak a találkozások mentén, csupán a krémeket, s az alját kell szeletelnünk, épen marad a teteje!
-
10
Egy éjszakára (mindig, mindent) lefedve hűtőszekrénybe tesszük, fogyasztáskor szeleteljük, tálaljuk!
-
11
Ugye, milyen egyszerű, csak azért írtam ennyire részletesen, hogy tényleg mindenki számára érthető legyen!
-
12
Ezt a sütit, a fotóval együtt nagyon régen készítettem, de gondoltam, mégis megosztom, mert azóta is készítem - így is -, csak abban változtattam, hogy az egyik lapot még sütés előtt négyzetekre vagy téglalapokra szeleteltem, úgy sütöttem meg, majd kentem meg csokoládéval a lapokat!
-
13
Váljék egészségetekre!
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek