Nyári húsgombócleves
Nyári melegben az ember nem szívesen "hűsöl" túl sokat a konyhában! Nálunk viszont iratlan szabály, hogy leves mindig legyen az asztalon. Így hát kifejlesztettem ezt az egyszerű levest, ami valahol a ragu és a húsleves között tájolható be félúton. Én sűrítés nélkül készítem, mert elég gazdag így is, de aki úgy gondolja, még tehet bele bármilyen sűrítést!
Hozzávalók
-
A leveshez:
-
2 db petrezselyem (zölddel)
-
2 db sárgarépa
-
1/2 db új zeller (zölddel együtt)
-
2 db kisebb krumpli
-
1 cikk karalábé
-
15-20 dkg zöldborsó
-
1 fej vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
ízlés szerint só (vegeta vagy leveskocka)
-
A húsgombóchoz:
-
40 dkg darálthús
-
2 db tojás
-
1 marék rizs
-
1 csokor petrezselyemzöld
-
1 csokor snidling
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint bors
-
ízlés szerint pirospaprika
Elkészítés
-
1
A zöldségeket megpocoljuk, a répákat felkarikázzuk, zellert, krumplit, karalábét felkockázzuk, hagymát, fokhagymát és a borsót 😊 egészben hagyjuk. Megmossuk és egy kisebb fazékban feltesszük főni, annyi vízzel, hogy duplán ellepje a zöldségeket.
-
2
A húsgombóchoz a darált húst összekeverem a tojásokkal, rizzsel. Majd hozzáadom az apróra vágott petrezselyemzöldet és snidlinget. Ezután fűszerezem, só, bors, pirospaprika. (Kóstolhat, aki szereti). Jól összegyúrom és hűtőbe teszem hűlni és összeérni.
-
3
Ha a leves felforrt, sózom és (aki használja) vegeta, vagy leveskocka is kerülhet bele. A zeller- és a petrezselyemzöldet megmosom és egészben hozzáadom.
-
4
Amikor a zöldségek majdnem puhák (leginkább a répán lehet ellenőrizni), elővesszük a húskeveréket. Vizes kézzel kb. ping-ponglabda nagyságú golyókat formálunk belőle. (De ez lehet akár kisebb is, ha úgy szeretjük).
-
5
Kb. 10-15 percig főzzük még a levest, megkóstoljuk, ha kell só bele, vagy a levet kevésnek találjuk, pótoljuk. Amikor a gombócok a leves tetejére úsztak, elkészültünk.
-
6
Jó étvágyat kívánok az elkészült finomsághoz!
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek