Vegán babkrém
Családom "haza jár" a völgybe, de mi még nem tértünk át a vegetáriánus életmódra. Egy ott töltött hétvégén kóstolhattam reggelire friss zöldségek és meleg házi kenyér 🍞 mellé, természetesen betáraztam belőle, de szerettem volna magunknak elkészíteni. Az eredeti recept nem ír hagymát, hiszen fűszerrel helyettesítik azt, de én tettem bele, mert nekem nem volt kéznél az Ő fűszerük, 😄 illetve kápia paprikát helyettesítettem tv paprikával, mert az jött édesanyám kertjéből. 💝
Mielőtt hozzákezdünk, a befőttes üvegeket készítsük elő. (A fotón a legkisebb üveg tormás, a legnagyobb pedig magas olívabogyós és sűrített paradicsomos- ha ez segítség).
Hozzávalók
Elkészítés
-
1
A babot felteszem vízzel és 3 babérlevéllel főni (előtte áztattam éjszaka, de sose lesz igazán puha nekem).
-
2
A sárgarépát megtisztítjuk, meghámozzuk, karikázzuk és feltesszük kevés vízzel főni.
-
3
A paprikát megtisztítjuk, csuma nélkül ledarálom. Én pl. mindent a turmixgéppel csináltam.
-
4
Ha megfőtt a bab, turmixoljuk azt is, illetve a sárgarépát a fél vöröshagymával külön szintén.
-
5
Egy lábasban 3 ek olajat melegítünk és mehet rá a darált paprika, chili vagy egyéb csípős fűszer és a pár gerezd fokhagyma. Kb. 15 percig főzzük.
-
6
Ha megvan, mehet bele a darált bab, hagymás répa, 2 dl olaj.
-
7
Mehet még bele a 3 dl paradicsomlé. Ezt én most friss paradicsomból készítettem, de jó a bolti is.
-
8
Só, bors és vegeta (kóstolgassuk, mert nekem kicsit több sóval/borssal volt jobb) forrás után kb. 10 percig főzzük.
-
9
Az előkészített befőttes üvegekbe töltjük, majd 10 percre fejre fordítjuk és utána 2 nap dunszt (remél így mondjuk 😄).
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek