Aranygaluska
Csere

Aranygaluska

Az aranygaluska igazi hagyományos magyar desszert.

kajakóma

Hozzávalók

4 adag
  1. A tésztához:
  2. 50 dkg finomliszt
  3. 1 csipet
  4. 4 evőkanál cukor
  5. 7 dkg darált dió
  6. 2-2,5 dl tej
  7. 5 dkg olvasztott vaj
  8. 2,5 dkg élesztő
  9. 2 db tojássárgája
  10. A forgatáshoz:
  11. 15-20 dkg darált dió
  12. 6-8 dkg porcukor ízlés szerint
  13. 10 dkg vaj
  14. A sodóhoz:
  15. 4 dkg liszt
  16. 5 dkg cukor
  17. 1 db kikapart vanília rúd belseje
  18. 20 g vaníliás cukor
  19. 4 db tojássárgája
  20. 8 dl tej

Elkészítés

120 perc
  1. A lisztet, diót, sót, keverjük el a dagasztógép táljában. Készítsünk egy kisebb mélyedést a liszt körül a tálba, majd szórjuk bele a cukrot és morzsoljuk rá az élesztőt. Öntsük rá a felmelegített tej felét és hagyjuk, hogy felfusson az élesztő. Ezután adjuk hozzá a tojássárgákat és dolgozzuk ki jól a tésztát a maradék tej hozzáadásával. Tegyük félre a tésztánkat és meleg helyen 45-50 perc alatt kelesszük a duplájára.

    Csere
    Csere
    Csere
  2. A megkelt tésztánkból két kanál segítségével szaggassunk galuskákat. A kiszaggatott galuskákat először forgassuk meg az olvasztott vajban, majd a cukrozott dióban. Egy 26 cm-es tortaformát olvasztott vajjal kenjünk ki, majd a dióban megforgatott galuskákat tegyük két rétegben a formába. A maradék cukros diót szórjuk a galuskák tetejére.

    Csere
    Csere
    Csere
  3. Tegyük félre kelni a tortaformában lévő galuskákat 15-20 percre. Előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 40-45 perc alatt süssük készre. Amíg sül az aranygaluskánk, készítsük el a sodót. A cukrot, vaníliás cukrot és a lisztet egy tűzálló tálba tesszük, jól összekeverjük. Hozzáadunk 2 dl tejet és a 4 db tojássárgáját. Ezt csomómentesre keverjük.Elkezdjük melegíteni. Ha felforrt, akkor lassan adagolva, folytonos keverés mellett adjuk hozzá a tejet és forraljuk be. A kész aranygaluskát a sodóval tála

    Csere
    Csere
    Csere
  4. Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak