Finomfőzelék

Name: Finomfőzelék
Yield: 2 adag
Ingredients: 160 g sárgarépa; 120 g fehérrépa; 80 g karalábé; 250 g zöldborsó; 1 csokor petrezselyemzöld (kisebb); 20 g étolaj; 20 g kristálycukor; 200 ml húsalaplé; 400 ml tej; 20 g étkezési keményítő; 2 kávéskanál só; ízlés szerint bors; szükség szerint víz

39 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Tényleg finom! :-)

Recept szerkesztése

Hozzávalók

45 perc

2 adag

160 g sárgarépa
120 g fehérrépa
80 g karalábé
250 g zöldborsó
1 csokor petrezselyemzöld (kisebb)
20 g étolaj
20 g kristálycukor
200 ml húsalaplé
400 ml tej
20 g étkezési keményítő
2 kávéskanál só
ízlés szerint bors
szükség szerint víz

Elkészítés

1

A zöldségeket pucoljuk meg és vágjuk apróbb darabokra! A petrezselyemzöldet aprítsuk finomra!
2

Az olajon vagy sertészsíron karamellizáljuk a cukrot! Húzzuk le a lángról és tegyük rá a zöldségeket és a felaprított petrezselyemzöldet is! Pár percig forgassuk a zöldségeket a karamellizált cukorban!
3

Öntsük fel az alaplével vagy vízzel és így pároljuk 5-10 percig!
4

Ezután adjuk hozzá a zöldborsót és öntsük fel a tejjel! Közben ízlés szerint fűszerezzük! Ha minden átpuhult, kevés vízzel vagy tejjel simára kevert keményítővel sűrítsük be a főzeléket! Állítsuk be a kívánt sűrűséget és ízt! Ízlés szerinti feltéttel, friss kenyérrel kínáljuk! (Én most rántott párizsit készítettem mellé.)