Sütőtökös "sajttorta" sütés nélkül, pillanatok alatt
Bendegúz névnapra készült egy sajttorta mániás, sütőtök rajongónak.
Legközelebb lesznek fázisfotók, most nem csináltam, mert eredetileg nem volt tervben, hogy feltöltöm. 😊
A hosszúkás sütőtökből készült. :)
Hozzávalók
-
30 dkg háztartási keksz kb.
-
15 dkg olvasztott vaj
-
50 dkg mascarpone
-
250 ml habtejszín, jól behűtve
-
25 dkg sütőtök megsütve, pürésítve (nálam ez most maradék volt)
-
10 g dr. Oetker expressz zselatin fix
-
10 g habfixáló
-
1 kávéskanál fahéj
-
1 csipet őrölt gyömbér
-
1 db citrom reszelt héja és a fél leve
-
ízlés szerint porcukor (én nem tettem bele)
-
ízlés szerint bármi a díszítéshez
Elkészítés
-
1
A kekszet összetörjük vagy robotgéppel összeaprítjuk, de használhatunk készen vásárolt darált kekszet is.
-
2
A vajat megolvasztjuk és a kekszre öntjük. Összedolgozzuk egy edényben, majd a tortaformánkba nyomkodjuk. Én 24 centiset használtam.
-
3
A sütőtököt lepürésítjük, átöntjük egy tálba. Hozzáadjuk a citromhéjat, a levet és a fűszereket. Itt mehet hozzá a porcukor, annak aki édesen szereti. Összekeverjük.
-
4
A sütőtökös püréhez hozzáadjuk a mascarponét és elkezdjük összedolgozni. Robotgéppel kb. egy perc. Majd hozzáadjuk a zselatinfixet.
-
5
A hideg habtejszínt elkezdjük felverni. Amikor kezd habosodni, hozzárakjuk a habfixet, majd a tökéletes állag eléréséig verjük.
-
6
A két krémet összeöntjük és határozott, óvatos mozdulatokkal összekeverjük. Rásimítjük a tortánkra.
-
7
Betesszük a hűtőbe. Kicsit pihentetjük. Kb. egy óra múlva kivesszük és kidekoráljuk kedvünk szerint. Nálunk most az volt a kérés, hogy kólás gumicukor és csoki legyen rajt.
-
8
Tálalásig visszatettem a hűtőbe. Az íze a telet és a karácsonyt idézi.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Szöveges kommentek