Narancszselés puding tekercs
Egyszerű, kevés hozzávalóból készült desszert. Egy selymes vaníliás krémágyon, a narancszselé fenséges citrusos ízével. Nagyon finom mellé egy gombóc vanília fagylalt. Így télen egy igazi C-vitamin forrás, nyáron pedig egy jó hűsítő nyalánkság...#2019
Hozzávalók
-
3 evőkanál finomliszt (púpos) vagy
-
10 g vaníliás cukor
-
6 evőkanál kristálycukor
-
1 csipet só
-
6 dl tej
-
1 teáskanál vanília aroma
-
7,5 dkg vajas margarin
-
Terítéshez :
-
15 dkg kókuszreszelék
-
Narancszseléhez :
-
2 dl frissen facsart narancslé
-
3 evőkanál cukor (ízlés szerint)
-
1 db citrom frissen facsart leve
-
1 evőkanál étkezési keményítő
Elkészítés
-
1
Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. A vajas margarint egy lábasban felolvasztjuk, beleszitáljuk a lisztet, a sót és összefőzzük, mint az égetett tésztánál. A kimért tejet habverővel hozzákeverjük, majd beledolgozzuk a cukrokat és a vanília aromát. Addig főzzük, amíg sűrű krémes állagú nem lesz. (6-7 perc) Egy kb. 25 × 35 cm-es tálcára sütőpapírt terítünk, rászórjuk egyenletesen a kókuszreszeléket...,
-
2
... majd a még forró pudingot a kókuszra öntve, egy kanál segítségével elterítjük rajta. Hideg helyre tesszük, hogy megdermedjen. Előkészítjük, kimérjük a zselé hozzávalóit. A cukrot a frissen facsart narancs és citrom levével egy lábasba öntjük. Felforrósítjuk, és hozzákeverjük a kevéske vízzel elkevert keményítőt, majd állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
-
3
Még forrón a megdermedt krémalapra öntjük, egyenletesen elkenve rajta. Ismét hidegre tesszük, hogy ez is megszilárduljon. Amikor megkötött rajta, a rövidebb oldalától amilyen szorosan tudjuk, feltekerjük a sütőpapír segítségével. A hűtőbe tesszük 1 - 2 órát pihenni. Tálalásnál szeleteljük.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (9)