Pandan Mochi Roll
Penggemar Mochi pasti sudah familiar dengan bentuk Mochi yang bulat dan tekstur yang kenyal dan lembut. Tapi Bu, Mochi juga bisa dijadikan bentuk lain lho. Iya, Pandan Mochi Roll. Buruan buat di rumah, yuk, Bu.
Bahan-bahan
-
Bahan Roll Cake
-
Bahan A :
-
10 btr kuning telur
-
2 btr telur utuh
-
150 g gula pasir
-
15 g cake emulsifier
-
Bahan B :
-
20 g Bola Deli Maizena
-
60 g tepung terigu BOLA Salju
-
Bahan C :
-
160 g margarine
-
Pewarna pink
-
Bahan Butter cream :
-
140 g shortening
-
80 g gula cair Fruktose
-
60 g susu kental manis
-
Bahan Mochi :
-
320 g Bola Deli Tepung Beras Ketan
-
BOLA Deli Maizena sangrai, secukupnya untuk taburan
-
360 g air
-
300 g gula pasir
-
100 g margarine
-
1 sdt pandan Pasta
-
80 g wijen hitam dan putih (yang sudah disangrai)
Cara Membuat
-
1
Cara membuat Butter Cream :
a. Kocok shortening hingga mengembang
b. Masukan gula cair dan susu kental manis aduk hingga rata -
2
Cara Membuat Roll Cake:
a. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental, masukkan bahan B aduk merata.
b. Masukan bahan C aduk hingga rata
c. Siapkan Loyang yang sudah dioles dan diberi kertas roti lalu masukan adonan
d. Panggang dengan panas oven 190 derajat Celcius selama 15 menit dan angkat. -
3
Cara Membuat Mochi:
a. Campurkan tepung beras ketan, air dan gula, aduk rata.
b. Kemudian masak dengan api sedang lalu tambahkan margarine, pandan pasta dan pewarna hijau. Kemudian kecilkan api aduk terus menerus hingga mengental. Angkat adonan dan ratakan diloyang yang sudah ditaburi maizena. -
4
Penyelesaian
a. Oles butter cream pada Roll Cake gulung.
b. Bungkus Roll Cake dengan mochi dan taburi dengan wijen yang sudah disangrai.
c. Pandan Mochi roll siap disajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar