Lemper Bakar
Beberapa hari lalu bikin lemper bakar buat ikutan posbar di BCP dengan host nya buket bu Hadi. Awalnya mau bikin lemper goreng, ehh pas check freezer ad stock daun pisang frozen , so bikin lemper bakar saja
Note: jd 10 potong (ukuran besar2) jk uk sedang bs jd 12-14 potong
#resepfitsas #resepfitsas_japas
#cookpadcommunity_solo #resepfitsas_snackkukus #resepfitsas
#berburucelemekemas #resepfitsas_glutenfree #fitsas_deliciousrecipes #resolusi2019 #resepfitsas_week45
Bahan-bahan
-
2 cup (cup bawaan megic com) beras ketan (total 300 g)
-
300 ml Santan
-
1 batang serai
-
3 lembar daun salam
-
1 sdt garam
-
Isian
-
250 g dada ayam, rebus suwir2
-
50 ml santan
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai
-
Secukupnya gula dan garam
-
Bumbu halus
-
4 buah bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 buah kemiri
-
1/4 sdt ketumbar bubuk
-
1/2 sdt merica bubuk
-
Secukupnya daun pisang
Cara Membuat
-
1
Tumis bumbu halus serai dan daun salam sampai harum dan matang, masukkan ayam suwir tambahkan santan gula dan garam
-
2
Masak sampai santan habis dan teksturnya agak kering
-
3
Kukus beras ketan selama 30 menit, angkat
-
4
Didihkan santan bersama garam, serai, daun salam dan daun pandan. Masukkan ketan, masak sampai santan asat/kering. Matikan api, Diamkan kira2 10-15 menit. Kukus selama 30 menit atau sampai matang.
-
5
Siapkan cetakan (saya pakai loyang ukuran 15x15) alasi dengan plastik, bagi dua ketan yang sudah di kukus tadi. Separuh ditaruh di cetakan, ratakan
-
6
Timpa atasnya dengan bahan isian lalu timpa lagi dengan sisa ketan, padatkan. Keluarkan dari cetakan
-
7
Potong2, ambil selembar daun pisang (ukuran disesuaikan dengan panjang potongan lemper) lipat bungkusnya >> (Bisa juga tanpa dicetak, dengan cara ambil secukupnya adonan beri isian lalu betuk bulat lonjong, bungkus dengan daun pisang, semat ujung2nya)
-
8
Panggang lemper diatas teflon, angkat dan sajikan bersama teh hanggat
Komentar (20)