Amel Karmachameleon
Amel Karmachameleon @amel1991
Jakarta Selatan

#SatuResepSatuPohon
#SemuaTentangIbu
#BarbequeBarengIbu
#Cookpadcommunity_Jakarta

Olahan bakaran yang paling disukai Ibu saya adalah Ikan bakar. Kalo punya ikan mas atau gurame dirumah ibu lebih suka mengolahnya menjadi Ikan bakar, kadang ikannya dipadukan dengan bumbu rujak, sambal pecak, sambal terasi, dan yang paling sering Ibu bikin adalah Ikan bakar dengan siraman sambal kecap, segar dan yummie banget👌.

Lebih banyak
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ikan Gurame (500 gram)
  2. 1 sdt air jeruk nipis
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. Secukupnya garam
  5. 1 sdt kaldu jamur/kaldu ayam
  6. 2 sdm kecap manis
  7. 100 ml air
  8. Bumbu halus :
  9. 1 sdt ketumbar
  10. 3 butir kemiri
  11. 5 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 2 cm jahe
  14. 1 sdm gula merah
  15. Bahan sambal kecap :
  16. 1 buah tomat merah, potong dadu
  17. 3 siung bawang merah, iris kasar
  18. 5 buah cabai rawit, potong kecil2
  19. 1/2 sdt air jeruk nipis
  20. Secukupnya kecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan gurame, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, bubuhi garam kemudian goreng sampai matang tapi jangan sampe garing

  2. 2

    Ulek bumbu halus, kemudian tumis sampai harum, masukkan daun jeruk, beri garam, kaldu, kecap manis dan sedikit air

  3. 3

    Masukkan Ikan Gurame kedalam tumisan bumbu, biarkan selama 2 menit supaya bumbu meresap, matikan kompor. Angkat ikan gurame, pindahkan ke grill pan. Ambil 2 sdm sisa bumbu campurkan dengan kecap manis, kemudian oleskan ke badan ikan. Panggang ikan sampai matang

  4. 4

    Sambal kecap : iris kasar cabai, bawang dan tomat, campurkan dengan kecap manis, beri air perasan jeriuk nipis, aduk2. Hidangkan gurame bakar bersama sambal kecap

Ditulis oleh

Amel Karmachameleon
pada
Jakarta Selatan
Follow my IG @amelkarmachameleon Love baking, cooking, plating and food photography My kitchen is my laboratory "Love Your's Kitchen, Explore Your Imagination"
Lebih banyak