Shepherd’s Pie -Keto
-
makayla“Nak bgt… rasa kembang kol nya jd mirip kentang ya ,berasa mkn si mantan mashed potato hehe.. di atas dagingnya sy tambahin telor rebus yg di cacah biar lbh pol kenyangnya 😂🤭 thank you resepnya mba 🥰” -
Lina“enakkk....thank u yah resepnya :)” -
Zarafatyath“Ini udah sy buat hihi tp gini penampakan ny tp rasanya juaraaa.. 🤩maksih yaaaa mbak resep ny”
Bikin bahan refill yang enak dan sedikit mengenyangkan, serius ini bikin ketagihan, saran saya sih kalo niat mau bikin jangan nanggung, banyakan sekalian, bisa simpen dalam freezer kok setelah matang, nanti pas mau makan lagi tinggal hangatkan dalam microwave.
Pokonya ini salah satu refill favorit saya, enjoy..
Source : Ratna Komala Husin
Bahan-bahan
-
Bahan A :
-
350-500 gr kembang kol (berat bersih)
-
2 sdm butter
-
Secukupnya garam & merica
-
2 butir kuning telur
-
50 gr keju parmesan, parut
-
Bahan B :
-
2 sdm butter
-
1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang2
-
4 siung bawang putih, geprek, cincang halus
-
500 gr daging sapi giling
-
1 sdt thyme kering
-
1 sdt rosemary kering
-
50 gr pasta tomat (aku pake tomat segar diblender dng sedikit air)
-
100 gr daun bayam, siangi, iris2
-
100 gr jamur kancing, iris2
-
1 sdt kecap inggris
-
1 sdm kaldu sapi bubuk
-
Secukupnya garam & merica
-
Bahan C (taburan) :
-
Secukupnya keju parmesan / cheddar, parut
-
Secukupnya parsley kering
Cara Membuat
-
1
Bahan A : Kukus kembang kol hingga matang / empuk, lalu masukkan kembang kol, butter, garam & merica ke dalam food processor/blender, proses sebentar, masukkan telur lalu proses lagi, terakhir, masukkan keju parmesan parut lalu proses hingga halus, sisihkan dulu
-
2
Bahan B : panaskan butter dalam wajan, tumis bawang putih & bombay hingga harum, masukkan daging giling, tumis hingga daging berubah warna,masukkan thyme dan rosemary kering lalu pasta tomat aduk sampai rata, lalu masukkan bayam dan jamur, masak hingga layu, bumbui dengan garam & merica, kecap inggris dan kaldu sapi, aduk rata, koreksi rasanya, sekiranya sudah pas, matikan api
-
3
Siapkan wadah, aku menggunakkan alumunium foil berukuran sedang, masukkan BAHAN B setengah bagian dalam wadah, lalu tutup dengan adonan BAHAN A hingga penuh, kemudian beri taburan (BAHAN C) keju parut dan terakhir parsley kering. Lakukan hingga seluruh adonan habis
-
4
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya disuhu 170° selama 20-25 menit tergantung oven masing2, hingga permukaan berubah agak kecoklatan. Sajikan
Ditulis oleh
Komentar (2)