Sate Daging & Jando Sapi
Ada sate yang enaaak banget di Bandung, letaknya ngga jauh dari gedung sate, jualan dipinggir trotoar tapi antriii kayak lagi antri bayar kasir pas orang-orang panic buying 🤦♀️ Ternyata kalo di Solo/Jogja, sate ini namanya "Sate Kere" mungkin karna jaman dulu banyak yang gak mampu beli daging kali yaa. Berhubung gak bisa kemana-mana ec korona & gak boleh jajan dulu sama suami, akhirnya masak berdua💜 Yeay!
Bahan-bahan
-
500 gr daging sapi has dalam / tenderloin
-
50-60 tusukan sate
-
Bumbu Bacem/Lumuran Sate
-
Haluskan : 3 bawang merah, 3 bawang putih, 3 kemiri, 1 ruas jahe
-
1 sdm ketumbar bubuk
-
1 sdm lada putih
-
1 sdm penyedap rasa sapi
-
1 blok gula merah, iris tipis
-
1 batang sereh, salam, daun jeruk
-
100-200 ml air
-
1/4 kg kacang tanah, bersihkan lalu goreng & haluskan
-
5 buah cabe keriting
-
3 buah cabe rawit merah
-
2 buah bawang merah, putih
-
3 buah kemiri
-
1 sdm ketumbar
-
1/2 sdm lada
-
1,5 blok gula merah, iris tipis
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan-bahan bumbu bacem/lumur, haluskan bawang merah, putih, kemiri, tumis dengan sedikit minyak lalu masukan ketumbar, lada putih, aduk lagi jika sudah agak kering beri air, gula merah & penyedap rasa sapi
-
2
Bersihkan daging & jando. Rebus jandonya dengan 2 sdm bumbu bacem/lumur + 1 sdm penyedap sampai empuk -+ 30-45 menit. Potong-potong jando & daging sapi, lumuri dengan bumbu sampai meresap.
-
3
Siapkan bahan-bahan bumbu kacang. Haluskan bawang merah, putih, kemiri, cabe, tumis dengan sedikit minyak, masukan ketumbar, lada. Masukkan kacang, aduk sampai berubah warna, lalu masukkan irisan gula merah, koreksi rasa dengan garam, penyedap rasa sapi, 1/2 perasan jeruk nipis, atur kekentalan bumbu tambahkan 100-200 ml air
-
4
Tusuk-tusuk daging & jando -+ 4-5 buah pertusuknya, bakar dengan api kecil sampai matang. Jadiii, yaampun ribet banget tapi enak gak kalah sama yang di gedung sate 😝🤭 Muji masakan sendiri gak dosa kan? 😬
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar (2)