Kare ayam tahu resep ala ibu
Ganti

Kare ayam tahu resep ala ibu

Si gadis 2 tahun kalau ditanya mau makan pakai lauk apa pasti jawabnya makan pakai ayam. Dah beberapa hari minta lauk ayam goreng upin ipin. Ini masih ada kira2 1kg, bosen digoreng kok kepingin kare ayam ala ibu. Ya udah deh eksekusi ajaa. Semua suka. Si bayi ganteng 11 bulan langsung mau buka mulut disuapin pakai kare ini. Padahal biasanya mulut terkunci rapat.

Nadia Hayu

Bahan-bahan

  1. 1 kg ayam, potong sesuai selera
  2. 10 buah tahu, potong jadi dua goreng sampai berkulit
  3. 1/2 butir kelapa parut diambil santannya
  4. 1 bungkul bawang putih
  5. 5 butir bawang merah
  6. 1 sdm merica bubuk
  7. 1 sdm jintan
  8. 2 ruas jempol jahe
  9. 2 ruas jempol lengkuas
  10. 2 ruas jari kunyit
  11. 2 batang serai
  12. 3 lembar daun salam
  13. 3 lembar daun jeruk purut
  14. 1 sdt gula pasir
  15. Secukupnya garam

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Goreng ayam dalam keadaan mentah langsung sampai berwarna keemasan. Saya dan keluarga lebih suka masak kare atau opor dengan cara ayamnya digoreng seperti ini terlebih dahulu.supaya ayam kesat dan bagus tampilannya.

  2. Blank step
    Tambah foto

    Peras kelapa parut untuk diambil santannya. Pisahkan santan kental dan gebyahannya atau santan encernya.

  3. Blank step
    Tambah foto

    Haluskan semua bumbu kecuali serai, daun salam dan daun jeruk purut. Kemudian tumis semuanya sampai harum dan bumbu matang.

  4. Blank step
    Tambah foto

    Masukkan ayam dan tahu. Tambahkan santan gebyahan. Tambahkan gula dan garam. Rebus sampai ayam empuk.

  5. Blank step
    Tambah foto

    Setelah ayam empuk tambahkan santan kental, koreksi rasa dan rebus sampai mendidih.

  6. Ganti

    Angkat dan taburi bawang goreng

Tambah langkah

Recook

(4)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook