Gulai Ikan kakap bumbu kuning

1 komentar

Pak su bawa ikan kakap hasil pancingan nya kmaren malam... karena beberapa hari yg lalu udah dimasak asam pedas dan sup, jdnya di request minta dimasakan gulai kuning untuk buka puasa nya..

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

500 gr Ikan kakap putih
1 buah tomat (potong kecil)
2 buah cabe merah keriting (iris miring)
4 buah cabe rawit merah (iris miring)
1 buah sereh (geprek)
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 buah daun bawang (potong kecil2)
1 buah jeruk nipis
Bumbu halus
10 siung bawang merah
5 siuang bawang putih
1 ruas kunyit (kurleb 3-4cm/sesuai selera)
1 ruas lengkuas / sesuai selera
1/2 sdm ketumbar bubuk (sy pakai ketumbar desaku)
Pelengkap
secukupnya Garam
secukupnya Gula
250 ml santan
secukupnya Air

Cara Membuat

1

Persiapkan bahan yang diperlukan. Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar kurang lebih 10-15 menit (ikan dan bumbu halus nya kelupaan difoto🤣🤣)
2

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum, lalu masukan ikan, aduk sebentar lalu tambahkan air (air ditambahkan sesuai selera ya) dan santan, aduk, lalu tambahkan garam dan gula secukupnya, Koreksi rasa. Tunggu hingga ikan nya matang.
3

Selanjutnya tambahkan potongan cabe merah keriting, cabe rawit dan tomat. Masak lagi sekitar 3-5 menit. Sebelum kompor dimatikan tambahkan irisan daun bawang.
4

Matikan kompor, gulai ikan siap untuk dihidangkan.