Udang saus padang
Ini recook resepnya devina hermawan di youtube, originalnya pakai cumi tapi aku ga suka jadi ganti udang ajaa, ini asli enak banget 😭😭 oia kl gamau pedes skip cabe rawit ya
Bahan-bahan
-
500 gr udang
-
1 buah jagung rebus
-
Bumbu halus
-
7 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
2 buah cabe rawit gendut
-
6 buah cabe kriting merah
-
Bumbu tambahan lainnya
-
1 buah daun bawang potong besar
-
1 jempol jahe geprek
-
1 buah sereh geprek
-
1/2 buah bawang bombay besar potong lebar dan memanjang
-
3 lembar daun jeruk
-
2 sdm air asam jawa
-
100 ml air matang
-
Bumbu saus
-
2 sdm saus tomat (aku pakai belibis)
-
2 sdm saus tiram
-
2 sdm saus sambel (aku pakai cap ibu jari/cap jempol)
-
Secukupnya garam gula totole dan merica
Cara Membuat
-
1
Karna aku ga suka ribet makannya jadi udangnya aku kupas lalu belah punggungnya untuk bersihkan kotoran nya
-
2
Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis lalu diamkan +- 15 menit
-
3
Blender bumbu halus dengan minyak secukupnya
-
4
Rebus jagung lalu potong menjadi 6 bagian lalu sisihkan
-
5
Bilas udang yang sudah Di lumuri jeruk nipis, lalu goreng di minyak panas sebentar saja kira2 30detik sampai warnanya kemerahan lalu sisihkan
-
6
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, masukan sereh,jahe, bawang bombay dan daun jeruk tumis sampai harum dan matang
-
7
Masukan bumbu saus nya
-
8
Tambahkan air dan 2 sdm air asam jawa tunggu sampai mendidih dan sedikit mengental
-
9
Lalu masukan jagung rebus dan udang yang telah di goreng,lalu tambahkan garam gula totole dan merica, test rasa
-
10
Kl sudah pas semuanya tunggu sampai kuah mengental sebentar, lalu sajikan
Komentar