Roti Sobek Coklat Keju
Mumpung libur di rumah aja dan sering nonton resep roti di youtube, akhirnya memberanikan diri mencoba membuat roti sobek ini dari resep di youtube mba Uli's Kitchen karena hanya perlu 1 kali proofing. Daaannn.. hasilnya ternyata berhasil, rotinya super lembut, yeaayy 😁
Bahan-bahan
-
200 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
-
60 gr gula pasir
-
1/2 sdt garam
-
35 gr mentega
-
Coklat batang diparut secukupnya utk isian
-
Keju cheddar parut secukupnya utk isian dan taburan
-
Choco chip secukupnya utk taburan
-
1 kuning telur utk olesan
Cara Membuat
-
1
1 butir telur ditambah susu cair sampai berat total 170 gr lalu kocok lepas
-
2
Siapkan wadah, lalu tuang tepung terigu protein tinggi dan sedang, gula pasir, ragi, dan campuran telur dan susu, lalu mixer dgn kecepatan rendah hingga tercampur dan menggumpal.
-
3
Setelah menggumpal, masukkan garam dan mentega. Mixer lagi dengan kecepatan paling tinggi hingga kalis elastis.
-
4
Setelah adonan kalis, istirahatkan dulu selama 10 menit agar adonan menjadi rileks.
-
5
Setelah adonan rileks dan dingin, bagi adonan menjadi 6 bagian. Lalu isi dengan coklat dan keju yg sudah diparut.
-
6
Susun adonan yg sudah diisi ke dalam loyang yg sudah dilapisi dengan kertas roti atau bisa juga tanpa kertas roti, cukup dengan diolesi mentega tipis saja. Setelah itu diamkan adonan selama 90 menit sambil ditutup dengan kain bersih hingga adonon mengembang 2 kali lipat.
-
7
Panaskan oven terlebih dahulu. Setelah adonan mengembang, oleskan atasnya dgn kuning telur, lalu taburi dgn keju dan choco chip.
-
8
Masukkan ke dalam oven, panggang dgn suhu 200°C selama 15 menit dgn api bawah saja, lalu setelah 15 menit pindahkan menjadi api atas bawah dan panggang selama 5 sampai 10 menit hingga atasnya berwarna kecoklatan.
-
9
Setelah matang, keluarkan dari oven. Lalu keluarkan dari loyang. Roti sobek coklat keju super lembut siap disantap.
-
10
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar