Bakso Daging Kenyal
Ganti

Bakso Daging Kenyal

Ini kedua kalinya buat bakso rumahan. Pertama kemarin bikin kok baksonya lembek, dan kalo menurut saya kurang enak ajah (sek, anak2 ku juga kurang suka) karna pure pake daging sapi ajah. Nah pas buat yg kedua ini baksonya enak agak kenyal, karna perpaduan daging sapi dan daging ayam 1:1. Tau resep ini dari Youtube nya NyahMenir, untuk kuahnya nyoba punya mbak fitrisasmaya. Nah kalo resep yg ini enak, anak ku yang laki2 sampe abis 2 mangkok untuk baksonya ajah. kalo kakaknya 1 mangkok pake kuah dan mie, nambah kuahnya. ^_^

Bunda AiVan

Bahan-bahan

  1. 250 gr Daging Sapi
  2. 250 gr Daging Ayam (Bagian Dada Fillet)
  3. 80 ml Es Batu (Hancurkan Kecil2)
  4. 1 Telur (Putihnya saja)
  5. 8 sdm Tepung Tapioka
  6. 1 sdt Baking Powder
  7. 1 sdt Lada Bubuk
  8. 2 sdt Garam
  9. 2 Siung Bawang Putih
  10. 2500 ml air untuk merebus
  11. Kuah Bakso:
  12. 3000 ml Air rebusan tulang2 dan tetelan sapi (bisa diganti pakai air baru)
  13. 4 Siung Bawang Putih, cincang halus
  14. Secukupnya Garam dan Lada
  15. Bahan Pelengkap:
  16. Sambal Rebus, Mie, Sawi, Toge, Bawang Merah, Kecap Manis, Saos Sambal, Daun Bawang dan Daun Seledri

Langkah

  1. Siapkan semua bahan. Hancurkan es batu, potong2 daging sapi dan daging ayam agar mudah dihaluskan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Masukan daging sapi dan daging ayam ke dalam food processor / Blender, giling sampai setengah halus.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Masukan putih telur, bawang putih, baking powder, Tepung Tapioka, garam dan merica giling lagi sampai tercampur dan halus. Hasil adonan agak keras tidak lembek.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Siapkan panci berisi air masak dikompor sampai mendidih, lalu kecilkan api. Setelah itu bentuk adonan bulat2, jika bakso sudah mengapung tandanya bakso sudah matang.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Kuah bakso: Siapkan panci berisi air 3000 ml, masukan tulang2 sapi dan tetelan masak hingga matang. Tumis bawang putih masukkan ke dalam air rebusan tulang beri garam dan lada.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Sajikan bakso bersama bahan pelengkapnya

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(0)

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook