Seblak Kuah Tulang

Ayam, ayam dan ayam 🤪 ini sisa tulang dari ayam yg ak fillet sendiri, karena masih banyak dagingnya jg jd dibikin seblak tulang aja 😁

Bahan-bahan

3 orang
  1. 6 tulang ayam bagian dada yg masih ada dagingnya
  2. Kwetiau sesuai selera (bisa dganti kerupuk/makaroni)
  3. 1/2 bungkus bakso kecil (potong jd 4 bagian)
  4. sesuai selera Sawi putih
  5. 1 butir telur
  6. sesuai selera Cabe bubuk
  7. 2 lembar daun jeruk
  8. Garam
  9. Penyedap rasa
  10. Gula
  11. Air
  12. Bumbu Halus :
  13. 3 siung bawang putih
  14. 5 siung bawang merah
  15. 15 cabe setan/sesuai selera
  16. 3 butir kemiri
  17. 2 ruas jari kencur
  18. Garam
  19. Gula
  20. Marinasi :
  21. Garam
  22. Lada hitam

Langkah

  1. Ayam : marinasi ayam dengan garam dan lada hitam, diamkan 1jam di dalam kulkas (ga dimarinasi jg gpp sih sebenernya)

  2. Bumbu halus : cuci bersih cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur. Ulek semua bumbu halus (bahan bumbu halus ada di bahan-bahan ya)

  3. Cuci bersih sawi putih, bakso dan kwetiau. Potong sawi dan bakso sesuai selera

  4. Tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk sampai wangi dan matang, lalu masukkan telur dan beri garam kemudian aduk2 lg, masukkan air dan tulang ayam (tulang ayamnya sampai terendam), tunggu sampai mendidih baru masukkan bakso dan kwetiau lalu beri penyedap rasa, garam, cabe bubuk dan gula pasir, terakhir masukkan sawi putih lalu koreksi rasa

shinshinahp
Diterbitkan oleh
shinshinahp
pada
Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!