Kakap Kukus Asem Asin Pedes
Ganti

Kakap Kukus Asem Asin Pedes

Enak n seger.
Modifikasi dari resep ikan kembung kukus putri dhwina, thx dear

Monica Sutanto

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 1 ikan kakap uk sedang
  2. asam jawa
  3. 1/2 lemon
  4. 5 bawang merah
  5. 8 bawang putih
  6. 4 cabe rawit
  7. 1 cabe merah besar
  8. 1/2 bawang bombay
  9. 1 seledri
  10. 1 daun bawang
  11. 1 1/2 sdm saus tiram
  12. 1 sdm kecap asin
  13. 1 sdm kecap manis
  14. secukupnya gula
  15. secukupnya garam

Langkah

  1. Bersihkan ikan kakap, lumuri dengan lemon dan asam jawa, taruh kakap di atas mangkok tahan panas. kukus dlm kukusan panas, selama 15 menit

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay, lombok, cabe, seledri dan daun bawang

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay, lalu cabe merah dan cabe rawit, tambahkan air kurleb satu cangkir, masukkan asam jawa kurleb 1-2 biji sesuai selera, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula dan garam sesuai selera, aduk2 hingga merata dan mendidih, biarkan air asat sedikit

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Masukkan daun seledri dan daun bawang paling terakhir ke wajan tumisan td spy warnanya tetap segar, aduk2 sebentar, sesuaikan rasa sesuai selera, matikan wajan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Ikan kakap yg sudah selesai dikukus bisa diangkat dari kukusan, hati2 jangan mengangkat ikan dengan paksa krn biasanya ikan kakap yg dikukus akan menjadi sangat lembut dan dagingnya mudah rontok, saya pribadi lebih suka menumpahkan ikan ke saringan kemudian baru saya taruh ikan di piring saji (jangan mengangkat menggunakan jepitan atau sendok garpu krn ikan sangat rapuh)

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Setelah ikan Ditaruh dlm piring saji, tuangkan kuah tumisan tadi merata di atas ikan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Ikan siap dihidangkan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(0)

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook

Pencarian terkait