Mie Lendir/Mie Kuah Pekat
Mie Lendir merupakan salah satu makanan khas Tanjung Pinang, Kepulauan Riau. Disebut #mielendir, karena tekstur kuah nya yang kental mirip seperti lendir hehe. Bentukan nya mirip2 mie kocok Bandung, tapi rasa nya jauh beda. #mielendir ini cendrung manis. Ini Favorit keluarga juga kalau bulan Ramadan tiba. Menu berbuka puasa paling di nanti. Nah untuk ikut merayakan #PekanRayaMie kali ini, saya mau berbagi resep super enak ini untuk teman2 semua biar bisa ikutan nyobain hehe..
#PejuangGoldenApron3
#PekanRayaMie
#PekanPosbarMie
Bahan-bahan
-
BAHAN KUAH :
-
3 bh bawang merah
-
2 sg bawanh putih
-
10 bh cabe merah bulat
-
1 bh gula merah ukuran sedang/sesuaikan
-
2 bh serai
-
3 lbr daunsalam
-
1 genggam kacang tanah
-
4 lbr daun jeruk
-
secukupnya air
-
250-300 gr mie kuning basah
-
100 gr toge
-
2 bh telur rebus
-
5 lbr daun saledri
-
2 sdm bawang goreng
-
10 bh cabe rawit (potong kecil2)
-
secukupnya air
-
secukupnya garam, kaldu bubuk ayam
-
sedikit minyak goreng untuk menumis
-
1/2 sdm maizena
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan2 kuah terlebih dahulu
-
2
Haluskan bumbu untuk kuah : duo bawang, cabe merah, kacang tanah. kalau saya di belnder aja biar cepet. beri sedikit air agar mudah di blend.
-
3
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. masukkan serai, daun salam dan daun jeruk.
-
4
Jika sudah matang, lalu masukkan air, garam dan kaldu bubuk. aduk rata dan biarkan hingga mendidih dan mengental. jangan lupa test rasa ya.
-
5
Cairkan maizena dengan sedikit air. lalu masukkan dalam kuah. aduk rata dan gunakan api kecil. biarkan hingga mendidih.
-
6
Menunggu kuah kental, kita siapkan bahan-bahan pelengkap nya. mie kuning, toge, saledri, bawang goreng, potongan rawit. rebus dulu sebentar mie dan toge nya. lalu tata di atas piring.
-
7
Nah kalo udah beres semua, tinggal kita tuang kuah kental nya, dan tata pelengkap di atasnya. jadi kaya gini yahh.. cobain deh, enak banget hehe.. selamat mencoba yaa.. jangan lupa re-cook nya.. #salamkenyang
Komentar (5)