Lionie Adi
Lionie Adi @Lionie1305
Jakarta

Ciri khasnya ada pada kangkungnya dan kuah yang kental serta warnanya yang coklat. Termasuk masakan Cina yang sudah ada sejak jaman dinasti Han. Diperkenalkan di Indonesia oleh masyarakat etnis Tionghoa di Indonesia.

#PekanPosbarMie
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 gram mie kuning basah
  2. 1 siung bawang putih ukuran besar, cincang halus
  3. 4 bawang merah, iris tipis
  4. Seruas ibu jari jahe, cincang halus
  5. 2 sdm minyak goreng
  6. 1 sdm minyak wijen
  7. 1 sdm kecap ikan
  8. 1 sdm saus tiram
  9. 3 sdm kecap manis
  10. 1 sdt garam
  11. 1/2 sdt merica halus
  12. 1 sdt lada bubuk
  13. 1/2 sdt gula pasir
  14. 1 sdt kaldu bubuk jamur
  15. 150 gram ayam fillet dada atau paha, potong dadu kecil
  16. 4 baso sapi (satu baso potong 4)
  17. 4 baso ikan (satu baso potong 4)
  18. 2 sdm ebi, cuci dan rendam air panas
  19. 1 butir telur
  20. 2 jamur hioko, rendam hingga lunak, potong tipis
  21. 1 genggam taoge
  22. 2 ikat kangkung
  23. 1000 cc air
  24. 2,5 sdm tapioka cairkan dgn sedikit air
  25. Cabe rawit (jika suka)

Cara Membuat

  1. 1

    Mie basah siram air panas dulu, agar lilin dan minyak hilang. Kemudian siram air dingin. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis dengan 2 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak wijen, bawang merah dan jahe hingga harum. Masukan bawang putih. Tumis sebentar. Masukan ebi. Tumis lagi. Masukan jamur hioko, ayam, kecap ikan kecap manis, saus tiram. Aduk hingga ayam kaku. Tambahkan air. Didihkan.

  3. 3

    Masukan baso ikan dan sapi. Tambahkan garam, gula kaldu bubuk jamur.

  4. 4

    Kocok telur. Ambil sedikit kuah, masukan ke kocokan telur. Aduk rata. Perlahan tuang ke dlm wajan yg berisi masakan. Aduk cepat. Ketika ayam, baso terlihat matang. Kentalkan adonan dengan tepung tapioka yg sdh dicairkan. Tunggu mendidih lagi. Masukan taoge dan kangkung. Masak sebentar saja. Terakhir masukan mie basah. Aduk rata. Matikan api. Sajikan dengan cabe rawit dan perasan jeruk limau

Komentar

Netty Sitepu
Netty Sitepu @cookingwithm3
Enak mba..trs klo ditambah udang lbh enak.

Ditulis oleh

Lionie Adi
Lionie Adi @Lionie1305
pada
Jakarta
Masak itu menyenangkan, sekaligus sebagai refresing di tengah-tengah kesibukan bekerja.
Lebih banyak