Nasi Liwet Cumi Asin Pete Teri

56 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 porsi
  1. 2 1/2 gelas beras ukuran gelas belimbing
  2. 1 batang petai
  3. 1 bungkus cumi asin sekitar 250 gram
  4. 7 sdm teri nasi
  5. 5 buah cabai merah
  6. 5 buah cabai rawit/lombok setan
  7. 7 siung bawang merah
  8. 4 siung bawang putih
  9. 1 ruas lengkuas ukuran 5 cm
  10. 2 batang serai
  11. 2 lembar daun salam
  12. 2 lembar daun jeruk wangi
  13. 1/2 sdt garam
  14. 1 sdt kaldu jamur
  15. 1 sdm bubuk santan (fiber creme)
  16. 450 ml air
  17. Lainnya
  18. minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci, buang airnya dan sisihkan beras

  2. 2

    Goreng teri nasi dengan sedikit minyak, apabila sudah kekuning - kuningan, angkat dan sisihkan

  3. 3

    Rendam dan cuci cumi asin dengan air panas, buang airnya, tiriskan, ambil dan buang batang plastik yang ada di dalam cumi, goreng dengan bekas minyak teri, angkat, potong kecil - kecil dan sisihkan

  4. 4

    Iris petai dan sisihkan

  5. 5

    Iris tipis bawang merah, bawang putih dan sisihkan

  6. 6

    Iris miring cabai merah dan sisihkan

  7. 7

    Geprek serai dan lengkuas dan sisihkan

  8. 8

    Goreng bawang merah dan bawang putih dengan bekas minyak teri dan cumi asin, lalu masukkan cabai merah, daun salam, daun jeruk wangi, serai, lengkuas, beras, setengah teri, setengah cumi asin, petai dan tambahkan setengah air

  9. 9

    Masukkan bumbu seperti garam, kaldu jamur, santan bubuk, lalu aduk hingga bumbu dan beras tercampur rata dan air agak menyusut

  10. 10

    Masukkan adonan beras ke rice cooker, tambahkan cabai rawit/lombok setan, sisa air dan tunggu hingga tombol cook rice cooker menjadi matang

  11. 11

    Apabila sudah matang, kukus nasi agar nasi lebih kering (tidak blenyek) sekitar 25 menit

  12. 12

    Setelah dikukus, angkat dan sajikan dengan sisa setengah dari ikan teri dan cumi asin yang sudah digoreng

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Erlyn Neyo
Erlyn Neyo @erlynneyo
pada
Kudus
My Youtube 🎬 & Instagram 📷 👇 https://linktr.ee/erlynneyo
Lebih banyak