Kailan Goreng Siram Saus Jamur
Inspired by : Mimi 4A Cookery
Lagi seneng belanja online sayuran hydroponic, kali ini harus “merelakan” si kailan seger2 dimasak ala request anak2. Biasanya cuman aku bikin green smoothie.
Ini masakan biasanya kalau disajikan di restauran chinese di mol, harganya bikin kepala gedek2😅.
Lumayan ini dua plastik sayur bisa jadi sepiring besar.
Kali ini aku modif sausnya dg saus jamur. Jamurnya bisa digunakan jenis jamur tiram, champignon (jamur kancing), jamur merang, jamur enoki, jamur kuping.
#KampoengRamadan
#Posbar_Ramadan
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Tangerang
#cookpad_aop
Bahan-bahan
-
Bahan
-
320 gr kailan (cuci bersih)
-
2 siung bawang putih (memarkan)
-
Secukupnya air untuk merebus
-
Secukupnya minyak goreng
-
Bahan bumbu & saus jamur
-
2 siung bawang putih (memarkan, cincang kasar)
-
2 cm jahe (iris tipis2)
-
1/2 buah bawang bombay (memarkan&cacah kasar)
-
Sesuai selera cabai (boleh skip klo ndak suka pedas)
-
250 gr jamur tiram (cuci bersih, potong2 memanjang)
-
125 gr jamur merang (cuci bersih, potong 4)
-
2 sendok makan kecap asin
-
1 sendok makan saus tiram
-
1 sendok makan kecap manis
-
1 sendok teh minyak wijen
-
1/2 sendok teh lada bubuk
-
1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat
-
1
Campur dalam satu wadah : saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada bubuk, gula pasir. Sisihkan dulu. Pisahkan daun kailan dan batangnya (lihat di gambar)
-
2
Siapkan air mendidih. Lalu masukkan batang kailan, rebus hingga empuk (sekitar 2-3 menitan). Tiriskan. Sisihkan dulu
-
3
Iris tipis2 daunnya. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan 2 siung bawang putih yg sudah dimemarkan. Segera masukkan irisan daun kailan. Supaya matangnya rata, bagi beberapa “kloter” gorengnya. Aku jadikan 3 kloter. Goreng dengan api kecil supaya tidak gosong (nanti pahit soalnya) dan sering dibalik ya moms(jangan ditinggal ya moms apalagi WA an😂)bila terlihat daun sudah tampak krispi (ambil sedikit dan remas2) segera angkat karena nanti di suhu ruang, matang sendiri.
-
4
Setelah itu susun dalam piring membentuk seperti pohon (maaf fotonya kurang jelas😅)sisihkan dulu
-
5
Sekarang bikin saus jamurnya y? Ambil 3-4 sdm minyak goreng sisa menggoreng daun. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum lalu lanjutkan dg memasukkan potongan cabe dan jahe. Tumis hingga layu
-
6
Lalu masukkan jamur tiram dan jamur merangnya. Masak hingga layu, kemudian tuang saus dalam mangkuk yg tadi sudah dicampur. Masak hingga mendidih. Kalau moms suka agak berkuah, boleh diberi air sedikit.
-
7
Cicipi ya moms. Bila perlu tambahkan garam. Klo sudah ok, beri potongan daun bawang. Aduk2 sebentar dan angkat. Tuang di atas piring yg sudah ditata tadi. Aduh mom enaknyaaa☺️
Ditulis oleh
Komentar