Sop udang khas jepara
-
Devin“Kirim hasil recooknya mba, terima kasih resepnya ya, izin reshare 😊” -
Pawon Winna“Terimakasih sup udangnya seger banget mbak tanpa telur rebus ya 🙏🥰” -
Puji Winarni“Assalamualaikum mba @cook_2171255 @eyangbima kirim Cooksnap seger banget ini buat buka puasa kebetulan lagi nyawal terima kasih ijin reshare ya?😘” -
Putri (Dapur Ryuna) ✅“Setor recook mbak, enak seger banget, gampang ternyata bikinnya, jadi nostalgila waktu magang di jepara thanks for resepnya ijin share yak Terima Kasih 😘😘” -
Rahmatika“Selamat pagi Mbk Aura.. setor recook Sop Udang Khas Jeparanya yaa.. segerrrr buat Buka ini. Saya org jepara dan tinggal di jepara, tp baru kali ini bikin sendiri sopnya hihi.. makasih resepnya ya Mbk.. ijin Reshare 😘😘” -
Mama Vania“Makasih resepnya enak 👍👍”
Sop ini seger banget, dari kuahnya isiannya dan juga tambahan sambel kecap nya yang bikin keringet keluar deres.
Masa kecil dulu selalu di sediakan ini oleh alm nenek... kangen kampung halaman, kangen suasana jepara, kangen tukang ukir nya #eehhh
Bahan-bahan
-
250 gr udang
-
100 gr wortel atau sesuai selera
-
3 siung bawang putih cincang halus, tumis kering
-
1 batang seledri
-
1 batang bawang daun
-
1 buah tomat apel besar belah 4
-
1 sdt merica bubuk
-
sesuai selera garam, penyedap rasa / gula pasir
-
2 butir telur rebus
-
1/4 buah kol, rajang halus
-
1 bks soun, rebus lalu tiriskan
-
sesuai selera bawang goreng untuk taburan
-
1 batang seledri / daun bawang untuk taburan
-
sesuai selera sambal kecap
Cara Membuat
-
1
Pisahkan kepala udang, lalu cuci bersih. Badan udang tidak di kupas kulitnya, cukup di kerat bagian atas, lalu bersihkan kotarannya. Cuci bersih udang, lalu boleh sejenak di rendam dengan air jeruk nipis, bersihkan lagi. Tiriskan.
-
2
Udang nya di masak dengan teflon tanpa minyak sampai kemerahan. Angkat lalu sisihkan
-
3
Sementara itu buat kaldu dengan 2 liter air. Rebus air, setelah mendidih masukkan kepala udang, tomat, seledri dan bawang daun. Kira² air nya sedikit menyusut, lalu harus kaldu udh harum, angkat kepala udang dan bahan² tadi.
-
4
Lalu masukkan tumisan bawang putih, merica bubuk, garam, penyedap / gula pasir. Test rasa. Masukkan wortel, masak sebentar saja. Kuahnya udah siap deh
-
5
Penyajian: tata bahan pelengkap dalam mangkok, beri udang dan siram kuah sop nya berikut wortel nya
-
6
Sop udang ini ga perlu temen lauk lainnya. Udah ok banget, bikin napsu makan... Alhamdulillah keluarga suka...
Komentar