Cookies Hias Coklat Leleh
Dah cari² dan dah banyak ngumpulin resep² kukis, namun yang pas dan mudah saya ikuti adalah resepnya Ibu Khansa Rafeyfa. Sampai saya bikin 2 resep, maksudnya biar sekalian banyak. Tapi ternyata masih kurang banyak. Karena enak, renyah dan susah brenti ngunyahnya! Alhasil langsung habis.. Padahal mo buat suguhan natal ntar.. 😄😄
Resep asli itu setengahnya resep saya yaa. Jadi yang saya tulis adalah resep yang versi saya.
Bahan-bahan
-
150 gr butter
-
150 gr margarine
-
560 gr tepung protein rendah
-
24 gr susu bubuk
-
24 gr maizena
-
2 butir kuning telur
-
90 gr tepung gula
-
4 buah cooking chocolate bar, 4 warna
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan²nya. Ini bahan² dan alat gilas (rolling pin) saya.
-
2
Ini bahan² untuk menghias dan cetakan yang saya pakai. Cetakan bulat saya bikin dari botol minuman kemasan yang saya potong di bagian leher botol. Kira² diameter 3cm.
-
3
Campur rata tepung gula, butter dan margarin dengan spatula.
-
4
Masukkan kuning telur.
-
5
Aduk rata dengan spatula. Hasilnya seperti ini.
-
6
Campur di wadah lain tepung terigu, tepung gula dan susu bubuk. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diayak ke adonan sebelumnya. Kira² 3-4 kali tahap memasukkan tepung. Menghindari mengaduk berlebihan yang bisa berakibat kukis mudah remuk/meprel.
-
7
Aduk dengan tangan sampai rata.
-
8
Hasilnya seperti ini. Persis 950 gr beratnya. Bagi kira² 2 bagian untuk digilas pipih kira² 0,5 cm. Jangan lupa untuk menutup bagian yang lain agar tidak mengering.
-
9
Usahakan digilas dengan ketebalan yang sama.
-
10
Cetak sesuai keinginan.
-
11
Susun di loyang yang sudah dioles tipis mentega dan panggang di oven sampai matang. Kenali oven masing². Apabila bagian bawah kukis agak kecoklatan, keluarkan loyang dari oven, karena kukis berarti sudah matang. Saya pakai otang dengan api gas kecil kira² membutuhkan waktu 45-55 menit. Cek setelah 30 menit yaa..
-
12
Setelah itu dinginkan kukis dengan cara diangin-anginkan. Setelah benar² dingin baru kukis bisa dihias.
-
13
Untuk coklat hiasnya, saya potong² kecil masing² warna, lalu saya masukkan ke kantong plastik segitiga. Satu kantong plastik satu warna. Saya didihkan air setengah panci magicom, saya set ke mode warm. Dengan menggunakan sarangannya saya taruh coklat² warna dalam plastik² segitiga tadi. Tutup magicom. Biarkan coklat² tersebut meleleh. Potong ujung plastik sedikit untuk menyepuit coklat leleh ke kue kering.
-
14
Hias kukis sesuai selera. Ini hasil kreasi anak saya.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar (8)