Photo
Edit

Empal Kelem

Ini makanan saya waktu kecil. Namanya Kelem karena pake kuah, kelem sendiri dari bahasa Jawa yg artinya tenggelam, jadi empal nya tenggelam di antara kuah2. Rasanya manis2 gurih, dan saya suka karena berkuah, jadi bisa lebih resep makan tahunya.

Bahan-bahan

  1. secukupnya Daun salam dan laos
  2. 1 sendok teh Garam dan lada putih
  3. 500 gram Daging sapi (hash dalam)
  4. 1 buah Tahu
  5. 3 siung Bawang putih
  6. 3 siung Bawang merah
  7. 3 buah Asem jawa
  8. 1 buah Gula Jawa
  9. 1 bungkus Santan (bubuk)
  10. 1 sendok teh Ketumbar bubuk
  11. 1 sendok teh Jinten bubuk
  12. 2 buah Kemiri

Langkah

  1. Hasil berburu bumbu2 selama liburan. Haluskan bawang putih/merah, dan kemiri. Selanjutnya masukkan ketumbar/jinten bubuk. Tambahkan sejumput garam.

  2. Tumis bumbu yang dihaluskan, sampai baunya wangi, tambahkan air sedikit supaya tidak gosong.

  3. Masak 500 cc air.(Karena saya pakai bubuk kelapa bukan air santan). Masukkan Gula jawa dan asam jawa. Biarkan sampai mendidih.

  4. Masukkan daging kedalam tumisan bumbu, aduk hingga merata dan warna daging berubah kecoklatan.

  5. Masukkan daging ke dalam panci air kelapa. Masukkan garam dan lada putih.

  6. Karena saya tidak punya banyak waktu, jadi saya menggunakan pressure cooker. Tutup pressure cooker biarkan masak selama kira2 20 menit. Setelah itu buka tutupnya, masukkan tahu dan masak hingga kuahnya lebih mengental. Cicipi rasanya, jika kurang bisa menambahkan sedikit garam.

  7. Sajikan dengan sayuran kesukaan. Bisa juga digoreng (tapi namanya jadi empal goreng :p ) atau dipanggang/bakar (empal bakar)

Tambah langkah

Bagaimana cara mengirim foto Recook

Photoreviews web step1 9d1f2d40765cf0328f95717bdac87d8dfa1c4c4d593c88abca4c95b8ddb290a8
Suka?

Yuk masak resepnya

Photoreviews web step2 654db995a2a4245f0291222a14f644c0702565fb3a5710c75b69da52c7a34b2d
Sudah selesai?

Foto hasilnya

Photoreviews web step3 895ddd491d98310b8e5a9eab312c320ad8df9096f2caec64251b51eeb03a43df
Kirim fotonya dan

Ucapkan terima kasih

Bagikan Recook-mu
Fun Cooking
  • 19 resep

A mom of an active 2 years old boy.