Photo
Edit

Empal Kelem

Ini makanan saya waktu kecil. Namanya Kelem karena pake kuah, kelem sendiri dari bahasa Jawa yg artinya tenggelam, jadi empal nya tenggelam di antara kuah2. Rasanya manis2 gurih, dan saya suka karena berkuah, jadi bisa lebih resep makan tahunya.

Bahan-bahan

  1. secukupnya Daun salam dan laos
  2. 1 sendok teh Garam dan lada putih
  3. 500 gram Daging sapi (hash dalam)
  4. 1 buah Tahu
  5. 3 siung Bawang putih
  6. 3 siung Bawang merah
  7. 3 buah Asem jawa
  8. 1 buah Gula Jawa
  9. 1 bungkus Santan (bubuk)
  10. 1 sendok teh Ketumbar bubuk
  11. 1 sendok teh Jinten bubuk
  12. 2 buah Kemiri

Langkah

  1. Hasil berburu bumbu2 selama liburan. Haluskan bawang putih/merah, dan kemiri. Selanjutnya masukkan ketumbar/jinten bubuk. Tambahkan sejumput garam.

  2. Tumis bumbu yang dihaluskan, sampai baunya wangi, tambahkan air sedikit supaya tidak gosong.

  3. Masak 500 cc air.(Karena saya pakai bubuk kelapa bukan air santan). Masukkan Gula jawa dan asam jawa. Biarkan sampai mendidih.

  4. Masukkan daging kedalam tumisan bumbu, aduk hingga merata dan warna daging berubah kecoklatan.

  5. Masukkan daging ke dalam panci air kelapa. Masukkan garam dan lada putih.

  6. Karena saya tidak punya banyak waktu, jadi saya menggunakan pressure cooker. Tutup pressure cooker biarkan masak selama kira2 20 menit. Setelah itu buka tutupnya, masukkan tahu dan masak hingga kuahnya lebih mengental. Cicipi rasanya, jika kurang bisa menambahkan sedikit garam.

  7. Sajikan dengan sayuran kesukaan. Bisa juga digoreng (tapi namanya jadi empal goreng :p ) atau dipanggang/bakar (empal bakar)

Tambah langkah

Foto Recook dari pengguna

Photoreviews web step1 4d87473773dc5d239bb6456b6f45cea6a3a702a5cf7dd5423869250e4347afc5
Suka?

Yuk masak resepnya

Photoreviews web step2 6da08cc61b38aaf734804cbb33e75a8ede99e38e8e5c2cd90de91bfaf6d832de
Sudah selesai?

Foto hasilnya

Photoreviews web step3 7eb4ece7ac145e40caee32e15b77df6ae75ed2e69934c35f40b23bf7242ef4f1
Kirim fotonya dan

Ucapkan terima kasih

Fun Cooking
  • 19 resep

A mom of an active 2 years old boy.