Photo
Edit

Ayam Lodho Tulungagung

hehehehe ga tau kenapa tiap masak pasti karena request dari temen
(ketauan males masak )
kali ini ayam lodho dari tulungagung alhamdulillah keluarga suka n sudah pernah disajikan untuk anggota DPR yg kebetulan waktu itu kunjungan ke Sofia :)
n dapet resep dari detik food hehehehe

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ayam
  2. 750 ml santan(encer 500 ml+kental 250 ml)
  3. 10 butir bawang merah
  4. 10 siung bawang putih
  5. 5 cm kunyit
  6. 4 cm jahe
  7. 2 cm kencur
  8. 2 biji cabai merah keriting, rebus
  9. 2 sendok teh garam
  10. 1 sendok makan merica butiran, tumbuk kasar
  11. 1 sendok makan ketumbar, tumbuk kasar
  12. 1 sendok teh jintan
  13. 100 gram cabai rawit
  14. 3 cm lengkuas, iris kasar
  15. 3 batang serai, memarkan
  16. 3 lembar daun jeruk purut
  17. 2 lembar daun salam

Langkah

  1. Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar.

    tp saya beli yg sudah potongan hehehe praktis

  2. Lumuri garam dan bakar di atas bara api hingga setengah matang.

  3. bumbu kasar:

    1 sdm merica butiran, tumbuk kasar
    1 sdm ketumbar, tumbuk kasar
    1 sdt jintan
    100 g cabai rawit
    1 jempol (3 cm) lengkuas, iris kasar
    3 batang serai, memarkan
    3 lembar daun jeruk purut
    2 lembar daun salam
    Tumis bumbu kasar hingga wangi.

  4. Masukkan bumbu halus, aduk hingga wangi dan matang.
    bumbu halus:
    10 butir bawang merah
    10 siung bawang putih
    5 cm jari kunyit
    4 cm jahe
    2 cm kencur
    2 cabai merah keriting, rebus
    2 sdt garam

  5. Tambahkan santan encer ke dalam tumisan. Didihkan.

  6. Masukkan ayam bakar ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut.

  7. Teruskan masak dengan api kecil sampai mendidih.

  8. Tambahkan santan kental. Teruskan masak lg dengan api kecil sampai kuahnya menjadi sangat kental (dalam bahasa Jawa disebut: mblondho).

  9. Sebaiknya masakan ini disimpan semalam, dan dipanaskan kembali keesokan hari untuk disantap dengan nasi gurih (nasi uduk) dan urap sayur:)

Tambah langkah

3 Foto Recook dari pengguna

Bagaimana cara mengirim foto Recook

Photoreviews web step1 9d1f2d40765cf0328f95717bdac87d8dfa1c4c4d593c88abca4c95b8ddb290a8
Suka?

Yuk masak resepnya

Photoreviews web step2 654db995a2a4245f0291222a14f644c0702565fb3a5710c75b69da52c7a34b2d
Sudah selesai?

Foto hasilnya

Photoreviews web step3 895ddd491d98310b8e5a9eab312c320ad8df9096f2caec64251b51eeb03a43df
Kirim fotonya dan

Ucapkan terima kasih

Bagikan Recook-mu
Dewi Khoirinisa
  • 21 resep

saya ingin belajar masak untuk keluarga saya kelak :)