Photo
Edit

Mangut Lele

Citarasanya mmmm....mirip mangut ;p
Lelenya bisa digoreng ato dibakar. karene kmaren di ibuk sayur ada yg udah digoreng maka saya dimudahkan, tp rasanya mantep klo dibakar (ada rasa sangit2-nya) :D
Rada rempong karena bumbunya banyak, tp alhamdulillah py mesin pengupas, mbak ART :D

Bahan-bahan

  1. 8 siung Bawang Merah
  2. 5 siung Bawang Putih
  3. 5 buah cabai merah
  4. 12 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau
  5. 1 ruas Kunyit
  6. 2 ruas Kencur
  7. 1 ruas Jahe
  8. 1 ruas Lengkuas (Laos)
  9. secukupnya Ketumbar
  10. secukupnya Lada (Merica)
  11. 4 buah Tomat Hijau
  12. 1 ikat Daun Kemangi
  13. secukupnya Santan
  14. 10 ekor Lele
  15. secukupnya Garam
  16. secukupnya Gula Merah
  17. secukupnya Gula Pasir

Langkah

  1. Tumis bumbu yang dihaluskan. saya pake ulekan biasa, tp sebelumnya dicacah dulu di food processor ;p

  2. Tambahin santan encer dikit2 biar ga gocong ( fyi saya pake santan instan yg ukuran kecil, bagi 2 bagian. 1/2 bagian diencerin)

  3. Setelah bumbu mateng (kecium aromanya) masukin cabe rawit n tomat ijo, air, bumbuin gula, garam. tunggu ampe mendidih.

  4. stelah kuah mendidih n rasanya udah masuk spek :D , masukan lele n santen kentel. kecilin api. stelah kuah agak meresap masukin daun kemangi

  5. taraaa.aaaaaa...udah jadi...
    dimaem ama nasi anget yummm

Tambah langkah

Foto Recook dari pengguna

Intan Alamsah
  • 6 resep

A lovely house wife