Photo
Edit

Pedesan Entog khas Indramayu

Pedesan entog adalah makanan khas Indramayu. Pedas dengan kuah yang cukup pekat sarat bumbu. Entog atau dikenal juga dengan nama mentok merupakan unggas yang termasuk ke dalam keluarga bebek. #ACMI #68ResepIndonesia

@heshidayat

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1/2 ekor Entog/Mentok/Bebek
  2. 1 buah Tomat
  3. 4 lembar Daun Jeruk
  4. 3 batang Serai
  5. 5 sendok makan Kecap Manis
  6. 1 liter Air
  7. 10 buah Cabai Merah
  8. 10 buah Bawang Merah
  9. 5 siung Bawang Putih
  10. 3 cm Kunyit
  11. 5 cm Lengkuas (Laos)
  12. 5 buah Kemiri
  13. secukupnya Garam
  14. 4 sendok makan Minyak Goreng

Langkah

60 menit
  1. Blank step
    Tambah foto

    Didihkan air, masukkan entog. Rebus entog setengah matang.

  2. Blank step
    Tambah foto

    Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, kemiri lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh dan tomat hingga matang.

  3. Blank step
    Tambah foto

    Masukkan ke dalam rebusan entog
    Tambahkan kecap, aduk rata. Masak hingga entog empuk dan air berkurang –tambah air sedikit jika entog belum empuk.

  4. Blank step
    Tambah foto

    Tambahkan garam, aduk rata, masak hingga mendidih dan kuah cukup kental. Angkat dan sajikan hangat

Tambah langkah

Dimasak kembali oleh 1 orang


Bagikan foto masakanmu!