Photo
Edit

Gado - Gado Surabaya

Ini adalah makanan kesukaan suami... Gado-gado Surabaya ini beda ama gado-gado di daerahku (Banjarmasin). Kalo Gado-Gado Banjar bumbunya diulek, sedangkan Gado-Gado Surabaya ini bumbunya dimasak. Dari segi pernak-perniknya juga beda, gado-gado Surabaya lebih komplit, gurih dan manis. Suamiku bilang, gado-gado ini uueeeennnaaaakkk.. se-enak gado-gado langganannya di Surabaya ! ;) Wanna try? #68ResepIndonesia

Eka Puspitasari

Bahan-bahan

10 porsi
  1. 5 buah Lontong
  2. 100 gram Kecambah
  3. 100 gram Kol Putih (Kubis Bunga Putih)
  4. 2 buah Timun
  5. 3 buah Kentang
  6. 5 buah Telur Ayam
  7. secukupnya Daun Selada
  8. secukupnya Tempe
  9. secukupnya Tahu
  10. 8 siung Bawang Putih
  11. 10 buah Cabe Merah
  12. 100 gram Kacang Tanah
  13. 100 ml Santan
  14. 2 sendok makan Tepung Beras
  15. secukupnya Gula Merah
  16. secukupnya Garam
  17. secukupnya Asam Jawa

Langkah

30 menit
  1. Blank step
    Tambah foto

    Kacang diblender dan kemudian di campur dengan santan , aduk2 sampai rata, rebus.

  2. Blank step
    Tambah foto

    tumis bumbu halus sampe wangi dan matang, masukan ke dalam rebusan saus..tambahkan air asam, gula merah dan garam, icip2 sampe rasanya pas... :)

  3. Blank step
    Tambah foto

    Rebus terus saus dengan api kecil sambil sering diaduk samapi matang (tanda matang , bumbu saos sedikit berminyak & berkurang volumenya)
    kalo suka..agak kental bisa masukin larutan tepung beras (sedikit sbg pengental).

  4. Blank step
    Tambah foto

    Aduk terus sampe kental dan meletup2 dan angkat.

  5. Blank step
    Tambah foto

    Tata lontong, sayuran dan potongan tahu tempe goreng, kemudian siram dengan saos kacang. Sajikan ;)

Tambah langkah

Dimasak kembali oleh 9 orang


Bagikan foto masakanmu!