Photo
Edit

PERKEDEL UBI JALAR

\#MasakBareng #EdisiUbiJalar. Biasanya ubi jalar diolah dengan cara merebus, menggoreng dan dibakar, dan umumnya dijadikan sebagai dessert/hidangan penutup. Kali ini saya akan membuatnya menjadi hidangan utama yaitu sebagai perkedel. Tantangan dari DM bikin olahan dengan bahan utama ubi jalar.

Bahan-bahan

  1. 200 gram Ubi Jalar
  2. 10 gram Udang
  3. 1 sendok teh Tepung Terigu
  4. 1 batang Daun Bawang
  5. 1 butir Telur
  6. BUMBU :
  7. 1 buah Bawang Putih
  8. 1 siung Bawang Merah
  9. 1/4 sendok teh Lada halus
  10. 1/4 sendok teh Garam
  11. 1/4 sendok teh Masako
  12. BAHAN LAINNYA :
  13. 1/2 liter Minyak Goreng

Langkah

  1. 1. Kukus ubi jalar sampai setengah matang, angkat
    2. Campurkan ubi kukus dengan daun bawang, bawang merah, bawang putih, lada halus, garam, masako. Iris daun bawang, goreng utuh bawang putih dan bawang merah

  2. 1. Haluskan semua bahan, aduk sampai tercampur rata
    2. Bagi adonan menjadi 8 lalu bentuk bulat pipih
    3. Celupkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur

  3. Goreng sampai matang dengan api kecil

  4. Setelah matang, angkat, sajikan

Tambah langkah

Foto Recook dari pengguna

Siswaty Elfin Bachtiar
  • 463 resep

Senangnya berbagi................