Photo
Edit

BOLU KUKUS UBI UNGU MEKAR

Pengolahannya agak beda dengan bolu kukus mekar biasa yang menggunakan SP ataupun air soda. Kali ini saya mencoba mengolah dengan menggunakan fermipan. Prosesnya memang agak lama, jadi dibutuhkan kesabaran ekstra.

Bahan-bahan

  1. 1/2 sendok teh Fermipan
  2. 400 gram Tepung Terigu
  3. 1 sendok teh Gula pasir
  4. 50 ml Air
  5. 200 gram Gula Pasir
  6. 1 butir Telur ayam
  7. 100 ml Santan
  8. 1/4 sendok teh Garam
  9. 1/2 sendok teh Vanili
  10. 250 gram Ubi ungu

Langkah

  1. Kukus ubi sampai empuk, lalu hancurkan/haluskan.
    Campur bahan biang dan diamkan 30 menit.
    Masak santan bersama daun pandan sampai mendidih, dinginkan.
    Siapkan tepung terigu, campurkan ke bahan biang, aduk rata.

  2. Setelah tercampur rata, masukkan ubi halus, aduk rata dan diamkan selama 2 jam.
    Setelah 2 jam adonan akan mengembang.
    Aduk kembali adonan yang sudah mengembang.

  3. Didihkan air.
    Masukkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi cup kertas.
    Kukus selama 10 menit.

  4. Jadilah sudah bolu kukus ubi ungu mekar.
    Ciri berhasil, cup tidak ciut.

Tambah langkah

Foto Recook dari pengguna

Siswaty Elfin Bachtiar
  • 463 resep

Senangnya berbagi................