Mantau

25 orang berencana membuat resep ini
Maria Yunira
Maria Yunira @PawonKulo_iraMada

Mantau adalah salah satu jenis Chinese Steamed Bread, CSB , yang paling sering dibuat. Mantau yang telah dikonsumsi selama 2000 tahun di Tiongkok dan merupakan bahan makanan pokok bagi masyarakat Tiongkok terutama di kawasan utara , dan kemudian menjadi populer juga di kawasan selatan.
Cara membuat mantau sangat mudah, mirip seperti membuat kulit bakpao. Selamat mencoba dan GONG XI FAT CHAI 2017 !!

Lebih banyak
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 gram ragi instant
  2. 4 sendok makan gula pasir (boleh ditambah bila suka agak manis)
  3. 2 butir telur
  4. 2 sendok makan mentega putih cairkan
  5. 500 gram tepung terigu
  6. 1/4 gelas susu putih segar tawar / 2 sendok susu bubuk putih
  7. Untuk mantau berwarna coklat:
  8. Gunakan bahan yang sama seperti diatas, tambahkan susu cokelat bubuk (kurang lebih 4 sendok)

Cara Membuat

  1. 1

    AmbiL wadah baskom, tuangkan ragi instant dan air hangat, tutup rapat selama 7 menit.

  2. 2

    Lalu tambahkan gula pasir dan telur, aduk rata

  3. 3

    Lalu masukkan sisa bahan2: terigu, susu cair, dan mentega putih cair

  4. 4

    Uleni dan kemudian tutup rapat, selama minimal 30 menit. (Fermentasi I)

  5. 5

    Setelah 30 menit, ratakan adonan dengan menggunakan penggiling dan bentuk persegi panjang. Bila ingin membuat mantau 2 warna, tumpuk adonan persegi panjang.

  6. 6

    Kemudian gulung adonan bertumpuk tadi. lalu iris2 setebal kurang lebih 2 cm

  7. 7

    Kemudian, fermentasi kembali (tutup rapat) selama 30 menit. Fermentasi II

  8. 8

    Lalu siapkan kukusan. Bila adonan sudah terfermentasi 2 kali, kukus kurang lebih 10 menit. Tutup kukusan jangan lupa dibungkus dengan kain, supaya tidak ada uap air yang menetes

  9. 9

    Mantau pun siap dihidangkan

  10. 10

    Selamat mencoba!

  11. 11

    Gong Xi Fat Choi 2017 !!

  12. 12

    Warm regards, Maria Yunira.

Reaksi

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Maria Yunira
Maria Yunira @PawonKulo_iraMada
pada
🇮🇩🇩🇪🇳🇱 PAWON KULO 🇮🇩🇩🇪🇳🇱 Saya adalah seorang pecinta seni. Bagi saya, memasak adalah seni menyajikan rasa, aroma & tampilan yg menarik. (joined Cookpad: July 17th, 2016) *Berburu Celemek Emas - Juni 2019-2020✅ *Golden Apron_ The Next Level - Juni 2020-2021✅ *Golden Batik Apron - Januari 2022- 2023✅
Lebih banyak